Ryba w occie, czyli smażone śledzie w zalewie octowej

1 5 5
2018-12-12
Przygotowanie 30 minut + marynowanie 2-3 dni
łatwe
Porcje: Słoik 1000 ml lub 2 x 500 ml
Kuchnia europejska
Ryba w occie, czyli smażone śledzie w zalewie octowej

Ryba w occie to absolutny kulinarny hit. To przepyszne filety śledziowe, wcześniej usmażone, a potem zamknięte w delikatnej octowej zalewie. Taka ryba w occie to bardzo ciekawa, oryginalna i po prostu rewelacyjna przekąska od święta i nie tylko. Marynowane smażone śledzie doskonale sprawdzą się w czasie świąt Bożego Narodzenia lub Wielkanocy. To także pomysł na smakowitą przekąskę na imprezę. Ale jeżeli lubisz ryby, ta ryba w occie będzie Ci smakować bez względu na okazję :)

Przepis na rybę w occie bardzo prosty. Przygotowanie tej pysznej ryby nie zajmuje wiele czasu. Przepis nie wymaga nadprzyrodzonych umiejętności kulinarnych. Lista składników jest krótka, a produkty do kupienia w większości spożywczaków.

Jak pewnie doskonale wiesz, śledzie to ryby pyszne i zdrowe. Można je robić na tysiąc dwieście różnych sposobów, a nowych przepisów ciągle przybywa. Śledzie przede wszystkim można marynować w oleju i occie. Świetnie smakują z takimi dodatkami jak cebula, szczypior, suszone pomidory, a nawet orzechy ziemne, suszone śliwki czy żurawina. Dzięki temu przepisowi poznasz śledzie w zupełnie innej, ale przepysznej odsłonie :)

Ryba w occie, czyli smażone śledzie w zalewie octowej, świetnie smakuje bez względu na okazję. Robi się ją szybko i tak samo szybko znika ze stołu. Nie ma na co czekać. Wybierz ten sprawdzony przepis i poznaj przepyszną rybę w occie :)


Składniki na ryba w occie, czyli smażone śledzie w zalewie octowej

8 płatów śledzia bez skóry
1/2 szklanki mąki pszennej
sól
świeżo mielony czarny pieprz
olej do smażenia

zalewa:
3 szklanki wody
1 szklanka octu 10%
1 cebula
3 liście laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli

Przygotowanie dania ryba w occie, czyli smażone śledzie w zalewie octowej

  1. Przygotuj zalewę. Cebulę pokrój w piórka. W garnku zagotuj wodę z octem. Dodaj sól, cukier i przyprawy. Włóż pokrojoną cebulę. Wymieszaj i zagotuj. Garnek odstaw.
  2. Śledzie umyj w zimnej wodzie i osusz papierowym ręcznikiem. Ułóż na desce i oprósz sola i pieprzem z każdej strony.
  3. Każdego fileta obtocz mąką.
  4. Na patelni rozgrzej olej. Smaż na nim śledzie na złoty kolor z każdej strony, aż będą apetycznie złote.
  5. Usmażone filety przekładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  6. Gorące śledzie włóż do słoika i zalej gorącą zalewą. Słoiki mocno zakręć i okryj kocem. Odstaw do ostygnięcia. Ryba będzie gotowa za 2-3 dni.
  7. Rybę w occie podawaj na święta Bożego Narodzenia, inne okazje lub bez okazji :)


Rada: Zamiast śledzi możesz użyć także innych gatunków ryb jak szczupak, karp, sandacz, dorsz. Ważne, aby ryba nie miała skóry. Rybę w occie można przechowywać 3-4 miesiące w ciemnym miejscu.

Ryba w occie, czyli smażone śledzie w zalewie octowej - etap 1

Ryba w occie, czyli smażone śledzie w zalewie octowej, to doskonała i przepyszna przekąska, która sprawdzi się bez względu na okazję :)




Pomysł, opracowanie przepisu i zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec i Anna Szulc-Górska

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.