»
Przepisy »
Ryby »
Ryby w occie »
Ryba w occie
2
2007-03-21
pół godzinki + 24h oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: ok. 6
Smaczna pieczona rybka w zalewie octowej - nadaje się z chlebem na kolację, choć ja lubie ją także z ziemniakami.
Składniki na ryba w occie
Zielony śledź - mniej więcej 1 kg
Bułka tarta, jajko - do panierowania ryby
Przyprawa do ryb
Masło lub olej - tyle żeby usmażyć rybę
Ocet biały winny 6%- 1 szklanka lub biały balsamiczny 5%, odradzam spirytsowy chyba, że ktoś go bardzo lubi, ale wtedy należy dać go mniej
Woda - ok. 3,5 szklanki
Ziele angielskie - 4 ziarna
Pieprz ziarnisty czarny lub kolorowy - 1/4 garści
Sól - łyżeczka
Cukier - 2 łyżeczki
Liść laurowy - 2-3 liście
Cebula - 3 duże
Bułka tarta, jajko - do panierowania ryby
Przyprawa do ryb
Masło lub olej - tyle żeby usmażyć rybę
Ocet biały winny 6%- 1 szklanka lub biały balsamiczny 5%, odradzam spirytsowy chyba, że ktoś go bardzo lubi, ale wtedy należy dać go mniej
Woda - ok. 3,5 szklanki
Ziele angielskie - 4 ziarna
Pieprz ziarnisty czarny lub kolorowy - 1/4 garści
Sól - łyżeczka
Cukier - 2 łyżeczki
Liść laurowy - 2-3 liście
Cebula - 3 duże
Przygotowanie dania ryba w occie
...
1) Rybę oczyścić i po obtoczeniu w jajku i bułce tartej usmażyć doprawiając dowolnymi przyprawami. Upieczoną rybę układać w głębokim półmisku2) Cebulę obrać i pokrojić na krążki.
3) Wodę zagotować razem z octem, zielem angielskim, pieprzem, liściem laurowym, solą i cukrem - kiedy widzimy, że za chwilę zacznie się gotować należy wrzucić pokrojoną cebulę. Gotować 4-5 min. na niewielkim ogniu.
4) Takim roztworem zalać upieczoną rybę. Jak wszystko ostygnie włożyć do lodówki na minimum 24 h, żeby wszystko się przegryzło. Zalewa powinna przykryć rybę.
- Zamiast zielonego śledzia można użyć filetów z mintaja. - Proporcje wody do octu można dowolnie zmieniać, zależnie od tego, czy ktoś woli bardziej lub mniej octową zalewę - najlepiej skosztować zalewy podczas gotowania i ewentlanie dolać wody lub octu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ryba w occie - komentarze
~podomka
14.06.2012 23:14
planuje zrobic je dla meza. jak dlugo mozna je przechowywac w lodowce?
kwidzinska
20.11.2007 08:44
Marynata jest dokladnie taka jaka lubie,proporcje octu i wody sa idealne(dla mnie)
Dziekuje za przepis i polecam!
