» Przepisy » Ryby » Ryby w occie »

Ryba w occie

xxenia

2007-03-21

pół godzinki + 24h oczekiwania

bardzo łatwe

Porcje: ok. 6

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Smaczna pieczona rybka w zalewie octowej - nadaje się z chlebem na kolację, choć ja lubie ją także z ziemniakami.

Składniki na ryba w occie

Zielony śledź - mniej więcej 1 kg
Bułka tarta, jajko - do panierowania ryby
Przyprawa do ryb
Masło lub olej - tyle żeby usmażyć rybę
Ocet biały winny 6%- 1 szklanka lub biały balsamiczny 5%, odradzam spirytsowy chyba, że ktoś go bardzo lubi, ale wtedy należy dać go mniej
Woda - ok. 3,5 szklanki
Ziele angielskie - 4 ziarna
Pieprz ziarnisty czarny lub kolorowy - 1/4 garści
Sól - łyżeczka
Cukier - 2 łyżeczki
Liść laurowy - 2-3 liście
Cebula - 3 duże

Przygotowanie dania ryba w occie

...

1) Rybę oczyścić i po obtoczeniu w jajku i bułce tartej usmażyć doprawiając dowolnymi przyprawami. Upieczoną rybę układać w głębokim półmisku

2) Cebulę obrać i pokrojić na krążki.

3) Wodę zagotować razem z octem, zielem angielskim, pieprzem, liściem laurowym, solą i cukrem - kiedy widzimy, że za chwilę zacznie się gotować należy wrzucić pokrojoną cebulę. Gotować 4-5 min. na niewielkim ogniu.

4) Takim roztworem zalać upieczoną rybę. Jak wszystko ostygnie włożyć do lodówki na minimum 24 h, żeby wszystko się przegryzło. Zalewa powinna przykryć rybę.

- Zamiast zielonego śledzia można użyć filetów z mintaja. - Proporcje wody do octu można dowolnie zmieniać, zależnie od tego, czy ktoś woli bardziej lub mniej octową zalewę - najlepiej skosztować zalewy podczas gotowania i ewentlanie dolać wody lub octu.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl