ryba w chrzanie

1 5 5 1
2008-04-19
30 min
średniołatwe
Porcje: 3-5
Kuchnia europejska

ryba w chrzanie

delikatna potrawa z białej słodkowodnej ryby, tak przygotowuję karpia na wigilię


Składniki na ryba w chrzanie

1,5kg słodkowodnej ryby - najlepszy jest karp,
1/2kostki masła,
utarta laska chrzanu,
łyżka mąki,
1/2 litra kwaśnej tłustej śmietany,
sól,
biały pieprz,
1 cytryna

Przygotowanie dania ryba w chrzanie

Rybę sprawiamy, kroimy na dzwonka, skrapiamy cytryną, posypujemy solą, odstawiamy na kilka minut. Przygotowujemy patelnię takiej wielkości aby całość zmieściła się na jeden raz i duży płaski, najlepiej szklany rondel taki żeby ryba zmieściła się w nim ułożona w jednej warstwie, w nim też będzie podana na stół. Rybę bardzo delikatnie otaczamy w mące, rozgrzewamy 1/4 kostki masła na patelni, obsmażamy na maśle po 2-3min z każdej strony. W rondlu rozgrzewamy 1 łyżkę masła, układamy na nim rybę z patelni, zasypujemy chrzanem, posypujemy białym pieprzem, polewamy masłem z patelni, na wierzch kładziemy jeszcze resztkę masła. Wstawiamy do piekarnika. Po 10 min duszenia (powoli w temp. około 150st.C) otwieramy rondel, wlewamy śmietanę - nie mieszamy. Wstawiamy na 5-10min do piekarnika ale z wyłączonym palnikiem. Podajemy na stól w rondlu. Wyjmujemy bardzo delikatnie porcje ryby. Dodajemy białe pieczywo i białe wino.



Ty Też możesz mieć pudełka pełne zdrowego jedzenia w pracy! Za ułamek ceny pudełek z cateringu!
"Zdrowie z pudełka" to przepisy, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Największym problemem jest takie uduszenie ryby aby sie nie rozpadała przy nakładaniu na talerze. Dlatego nie powinno się jej smażyć ani dusić na ostrym ogniu i za długo. Równie dobre są białe morskie ryby np. panga.

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Cielęcina Marengo

Jotka
2011-11-22
ok. 1,5 h
łatwe
Porcje: 2
Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...


Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...


Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Jotka
2011-03-15
ok. 45 min
łatwe
Porcje: 2 spore
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.