Ryba po cesarsku

  
1 5 5 1
2012-01-05
120 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Ryba po cesarsku

Na fali powigilijnego obżarstwa postanowiłem dorzucić ten przepis - uwielbiam przyrządzonego tak karpia, ale można też tak przygotować każdą inną w miarę tłustą rybę, zdarzyło mi się w ramach eksperymentu przygotować tak nawet pangę - też smakowała:D


Składniki na ryba po cesarsku

Duży filet z karpia lub inna tłusta ryba (ok. 1 kg)
50-60 dkg pieczarek
3 kolorowe papryki (opcja)
1 duża cebula
1-2 szalotki (opcja)
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
15dkg ementalera (lub innego łatwo topliwego sera)
łyżeczka grana padano
5-6 łyżek mąki
bułka tarta do panierowania
200 ml śmietany co najmniej 18%
1/4 kostki masła (lub 2-3 łyżki masła klarowanego)
szklanka mleka
olej do smażenia
sól, pieprz,papryka słodka i ostra gałka muszkatołowa,


Przygotowanie dania ryba po cesarsku

Karpia podzielić na porcje, opanierować, obsmażyć na lekko złoty kolor, ułożyć na dnie wysmarowanego masłem naczynia do zapiekania
Pieczarki pokroić w plasterki, cebulę i szalotki posiekać, paprykę opalić i pokroić w paski
Na oleju zrumienić czosnek w łupinach (aromat z łupin przejdzie do oleju a ząbki zmiękną, ale nie spalą się), obrać, rozgnieść
na oleju po czosnku zeszklić cebulę, potem udusić ją z pieczarkami i zgniecionym czosnkiem, dorzucić pod koniec duszenia paprykę, dodać koncentrat i śmietanę, żeby uzyskać gęsty sos, przyprawić do smaku solą, pieprzem i papryką.Pokryć sosem rybę
Przygotować klasyczny beszamel (mąka, masło, mleko, sól. pieprz, gałka muszkatołowa) i zalać nim całość potrawy, posypać ementalerem i grana padano
całość zapiekać w rozgrzanym piekarniku do zrumienienia serowej skorupki.

Podaję to z lekkim pieczywem i białym winem o wyważonym smaku
Generalnie potrawa ciężka i sycąca, ale moi najbliżsi uwielbiają ją...byle nie za często;) ze względu na ilość kalorii
NOWA KSIĄŻKA ❤️💕💛 kliknij OBIADY KOLOROWE jest dla każdego, kto chce gotować obiady szybkie, łatwe i kolorowe. Czyli dla Ciebie :)

Wybór Cię zachwyci, bo w książce znajdziesz PONAD 100 sprawdzonych przepisów oraz setki pomysłów na ich urozmaicenie i zmniejszenie kaloryczności.

Zamów TERAZ, a otrzymasz:
✅ SUPER cenę, taniej o 10 zł!
✅ błyskawiczną dostawę,
✅ praktyczną niespodziankę o wartości 20 zł :)

Kliknij ❤️💕💛 OBIADY KOLOROWE i skorzystaj z okazji, która NIGDY więcej może się nie powtórzyć!


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
Awokado. Najlepsze przepisy#
19.99 zł     14.99 zł
NOWOŚĆ! Fartuch kuchenny MniamMniam.pl#
57.99 zł     37.99 zł
Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł


 

Pierniczki imbirowe

1
imam
2011-12-09
3-4 godziny
łatwe
Porcje: 5 blach
Pierniczki imbirowe

W tym roku moim zdecydowanym faworytem są pierniczki z melasą i imbirem. Po licznych poszukiwaniach stwierdzam, że ciasto na te pierniki jest idealne. Bardzo dobrze się wyrabia; jest na tyle tłuste, że nie wymaga podsypywania mąką; dobrze się wałkuje, nie rwie, nie klei do stołu i wałka. Wycinanie ciasteczek to sama przyjemność, a wałkowanie na grubość 0,4-0,5 mm zapewnia idealną gładkość i...


BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

JustynaMikulskaDurrant
2011-11-20
ok 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...


Bananowo piernikowe muffiny z wiśniami

arabis
2011-11-20
35 minut
łatwe
Porcje: 12
Bananowo piernikowe muffiny z wiśniami

Gdy Święta zbliżają się coraz większymi krokami zaczynam myśleć o wypiekach. W tym roku zapragnęłam zapachu piernika unoszącego się w mieszkaniu. Na talerzu z owocami dziwnie brązowił się banan a w zamrażarce znalazło się całkiem sporo wiśni. Do tego jeszcze kilka produktów i razem z Córcią upiekłyśmy muffinki. Pyszne i pachnące babeczki pełne wilgoci i smaku. Polecam wszystkim łasuchom także...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.