Rugelach - żydowskie rogaliki
1
2014-06-27
60
łatwe
Porcje: 6
To tradycyjny przysmak kuchni żydowskiej przyrządzany na święto Hanukah
Składniki na rugelach - żydowskie rogaliki
200 g masła w temperaturze pokojowej
200 g serka śmietankowego (użyłam twarogu Delikatnego President)
2 kopiaste łyżki domowego cukru waniliowego
ok. 300 g mąki (2 i 1/4 szkl.)
1/2 szklanki powideł śliwkowych (użyłam powideł "śliwki w
czekoladzie")
nadzienie:
garść orzechów włoskich
1 łyżka cukru
1 łyżka cukru waniliowego
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki kakao
2 łyżki rozpuszczonego masła
200 g serka śmietankowego (użyłam twarogu Delikatnego President)
2 kopiaste łyżki domowego cukru waniliowego
ok. 300 g mąki (2 i 1/4 szkl.)
1/2 szklanki powideł śliwkowych (użyłam powideł "śliwki w
czekoladzie")
nadzienie:
garść orzechów włoskich
1 łyżka cukru
1 łyżka cukru waniliowego
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki kakao
2 łyżki rozpuszczonego masła
Przygotowanie dania rugelach - żydowskie rogaliki
...
Masło utrzeć z serkiem do połączenia. Dodać cukier waniliowy, ucierającstopniowo dodawać przesianą mąkę. Ciasto ma być miękkie ale zwarte.
Wyłożyć na oprószony mąką blat i podzielić ciasto na 3 kule, które
spłaszczyć i włożyć w folię. Następnie włożyć na 2 godz. do lodówki, aby
ciasto odpoczęło i się schłodziło.
Kiedy ciasto się chłodzi można przygotować nadzienie orzechowe.
Orzechy drobno posiekać i dodać resztę składników.
Gotowe, schłodzone ciasto rozwałkować na okrąg na grubość 2-3 mm.
Posmarować cienko powidłami. Nożem do pizzy przekroić ciasto na 4
części, a później każdą na 3. W rezultacie otrzymamy 12 kawałków ciasta.
Na brzeg każdego wyłożyć trochę nadzienia i zwijać rogaliki. Piec ok.
15-20 min. w temp. 180 st.C, aż do zrumienienia.
Wystudzone posypać cukrem pudrem.
Rugelach - żydowskie rogaliki - komentarze
~zaharik
3.08.2019 22:08
co robić jak się ścięła masa tzn masło z serkiem? ochładzać czy ogrzać?
