Rostbef pieczony z tymiankiem
2003-04-22
120 minut
średniołatwe
Porcje: 6
Zimna przystawka podawana z sosem majonezowym.
Składniki na rostbef pieczony z tymiankiem
1 kg rostbefu
1/2 łyżeczki zwykłej soli
1/2 łyżeczka soli zmiękczającej
3 łyżeczki musztardy
2 łyżeczki suszonego tymianku
3 łyżeczki czosnku granulowanego
świeżo zmielony pieprz
30 dag majonezu
3 jaja ugotowane na twardo
1 pęczek szczypiorku
1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego
sól, pieprz
1/2 łyżeczki zwykłej soli
1/2 łyżeczka soli zmiękczającej
3 łyżeczki musztardy
2 łyżeczki suszonego tymianku
3 łyżeczki czosnku granulowanego
świeżo zmielony pieprz
30 dag majonezu
3 jaja ugotowane na twardo
1 pęczek szczypiorku
1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego
sól, pieprz
Przygotowanie dania rostbef pieczony z tymiankiem
Czosnek wymieszać z solą i dużą ilością pieprzu. Przyprawami natrzeć mięso, zawinąć je w folię i odstawić na minimum 4 godziny do lodówki.Po wyjęciu natrzeć mięso musztardą oraz tymiankiem.
Piec np. w rękawie foliowym przez około 50 minut w 200 stopniach.
Jaja i szczypiorek drobno posiekać, połączyć z majonezem, doprawić i schłodzić.
Mięso podawać na zimno, pokrojone w cienkie plastry, z dodatkiem sosu.
