Przepis zawiera lokowanie produktu

Roladki z piersi indyka z pieczoną papryką i nadzieniem szpinakowo-orzechowo-serowym

  
1 5 5 1
2016-04-13
ok. 2 godzin
łatwe
Porcje: 6-8 porcji
Kuchnia europejska
Roladki z piersi indyka z pieczoną papryką i nadzieniem szpinakowo-orzechowo-serowym

Pierś z indyka to fajny kawałek mięsa. Niektórzy go nie lubią, bo myślą, że szybko wysycha i potem trzeba jeść wiórki. Nic bardziej mylnego! Szczególnie, kiedy mięso ma... smakowity środek :)

Pierś indyka jest bardzo chuda, to najmniej tłuste mięso ze wszystkich dostępnych. Na dodatek, w przeciwieństwie do kurczaków, nie jest tak napakowane jakimiś podejrzanymi specyfikami, bo indyki są bardzo delikatne. Ma dużo białka, więc jest zalecane przez dietetyków i trenerów.

No dobrze, zdrowie zdrowie, a co ze smakiem? Otóż smak można nadać dzięki dodatkom. Postanowiłam, że tym razem sznycle z piersi będą otulały pieczoną paprykę, a ta zaś farsz serowo-orzechowo-szpinakowy. I to był strzał w dziesiątkę.

To obiad na niedzielę albo jakieś małe uroczystości rodzinne. Co prawda trzeba trochę więcej pracy, ale efekt końcowy wynagrodzi włożony wysiłek. Mięso jest delikatne i soczyste, pieczona papryka uroczo słodka, a farsz ma dynamiczny smak. Tercet wcale nieegzotyczne, za to bardzo pyszny :)

Do tego świetnie będzie smakował ryż, najlepiej jeśli to mieszanka ryżu długoziarnistego z dzikim. No i zielona sałata z sosem winegret. Wspaniały, rodzinny i zdrowy obiad :)


Składniki na roladki z piersi indyka z pieczoną papryką i nadzieniem szpinakowo-orzechowo-serowym

8 sznycli z piersi indyka (ok. 800 g mięsa)
5 upieczonych czerwonych papryk (można wziąć ze słoika)
250 g szpinaku
1 mała cebula (najlepiej szalotka)
1/2 szklanki orzechów włoskich
250 g serka śmietankowego
1 łyżka masła
1 łyżeczka oleju
sól, pieprz


do podania:
Coca-Cola

Przygotowanie dania roladki z piersi indyka z pieczoną papryką i nadzieniem szpinakowo-orzechowo-serowym

  1. Piekarnik nagrzej do 200 stopni Celsjusza. Papryki umyj i ułóż na papierze do pieczenia. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 30 minut, skórka powinna sczernieć. Wyjmij z piekarnika i od razu przełóż do papierowej torby. Wystudź.
  2. Szpinak umyj. Cebulę drobno posiekaj. Na patelni podgrzej łyżeczkę oleju, wrzuć masło i rozpuść. Na tłuszcz wrzuć cebulę, podsmażaj na wolnym ogniu aż cebula się zeszkli. Dodaj szpinak i podsmażaj, aż liście stracą jędrność i odparują. Odstaw do ostygnięcia.
  3. Posiekaj orzechy włoskie bardzo drobno, dodaj do serka śmietankowego, popieprz, posól i wymieszaj. Przestudzony szpinak posiekaj, dodaj do pasty serowo-orzechowej i wymieszaj.
  4. Sznycle lekko rozbij. Najlepiej robić to przez folię spożywczą, bo mięso indyka jest bardzo delikatne.
  5. Obierz paprykę, pozbaw ją gniazd nasiennych. Rozłóż sznycel, na nim ułóż upieczoną paprykę. Na jednym z dłuższych brzegów uformuj wałek z pasty szpinakowo-serowo-orzechowej. A następnie zwiń całość w rulon. Z wierzchu posyp solą i pieprzem (ja użyłam czerwonego).
  6. Rulony ułóż w naczyniu żaroodpornym, włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz 30 minut.
  7. Podawaj z ryżem i sałatą z sosem winegret.
  8. A radości doda Coca-Cola.


Roladki z piersi indyka z pieczoną papryką i nadzieniem szpinakowo-orzechowo-serowym - etap 1

Piekarnik nagrzej do 200 stopni Celsjusza. Papryki umyj i ułóż na papierze do pieczenia. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 30 minut, skórka powinna sczernieć. Wyjmij z piekarnika i od razu przełóż do papierowej torby. Wystudź.



Roladki z piersi indyka z pieczoną papryką i nadzieniem szpinakowo-orzechowo-serowym - etap 2

Szpinak umyj. Cebulę drobno posiekaj. Na patelni podgrzej łyżeczkę oleju, wrzuć masło i rozpuść. Na tłuszcz wrzuć cebulę, podsmażaj na wolnym ogniu aż cebula się zeszkli.



Roladki z piersi indyka z pieczoną papryką i nadzieniem szpinakowo-orzechowo-serowym - etap 3

Dodaj szpinak i podsmażaj, aż liście stracą jędrność i odparują. Odstaw do ostygnięcia.



Roladki z piersi indyka z pieczoną papryką i nadzieniem szpinakowo-orzechowo-serowym - etap 4

Posiekaj orzechy włoskie bardzo drobno, dodaj do serka śmietankowego, popieprz, posól i wymieszaj.



Roladki z piersi indyka z pieczoną papryką i nadzieniem szpinakowo-orzechowo-serowym - etap 5

Przestudzony szpinak posiekaj, dodaj do pasty serowo-orzechowej i wymieszaj.



Roladki z piersi indyka z pieczoną papryką i nadzieniem szpinakowo-orzechowo-serowym - etap 6

Sznycle lekko rozbij. Najlepiej robić to przez folię spożywczą, bo mięso indyka jest bardzo delikatne.



Roladki z piersi indyka z pieczoną papryką i nadzieniem szpinakowo-orzechowo-serowym - etap 7

Obierz paprykę, pozbaw ją gniazd nasiennych. Rozłóż sznycel, na nim ułóż upieczoną paprykę. Na jednym z dłuższych brzegów uformuj wałek z pasty szpinakowo-serowo-orzechowej. A następnie zwiń całość w rulon. Z wierzchu posyp solą i pieprzem (ja użyłam czerwonego).



Roladki z piersi indyka z pieczoną papryką i nadzieniem szpinakowo-orzechowo-serowym - etap 8

Rulony ułóż w naczyniu żaroodpornym, włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz 30 minut.



Roladki z piersi indyka z pieczoną papryką i nadzieniem szpinakowo-orzechowo-serowym - etap 9

Podawaj z ryżem i sałatą z sosem winegret.



Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.