Roladki wieprzowe z ogórkami i porem
Banalnie łatwe do zrobienia i bardzo smaczne.
Składniki na roladki wieprzowe z ogórkami i porem
30 dag szynki wieprzowej
1 ogórek kiszony
1 por
2 pomidory suszone w oleju
2 łyżki musztardy
sól
pieprz
1 liść laurowy
1 ząbek czosnku
2 szkl bulionu (może być z kostki )
sos sojowy
olej do smażenia
Przygotowanie dania roladki wieprzowe z ogórkami i porem
Mięso umyć, osuszyć pokroić w poprzek włókien na 3 kawałki. Rozbić tłuczkiem przez folię na cienkie płaty. Oprószyć odrobiną soli i pieprzu, posmarować musztardą. Na mięso ułożyć po kawałku pora, ogórka kiszonego i pomidora suszonego. Zwinąć w roladkę, spiąć wykałaczkami lub zawiązać nitką kuchenną. Zrumienić ze wszystkich stron na oleju. Przełożyć do garnka, podlać bulionem, dodać liść laurowy, czosnek, sos sojowy, szczyptę pieprzu i gotować pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości. Podawać z sosem, ziemniakami i surówką.
Okrasa z gęsi - Zapomniane kaszubskie jadło.
Cudze chwalicie ,swego nie znacie …i sporo w tym prawdy.
Kocham odkrywać nowe smaki ,te zapomniane z dzieciństwa na nowo jak i
zupełnie nowe, szczególnie te nasze, regionalne. Będąc niedawno na
Jarmarku Dominikańskim degustowałem potrawy przygotowane przez
kaszubskie gospodynie. Smacznie podjadłem, trochę podpatrzyłem i
pogawędziłem. Dowiedziałem się ,że na Liście Produktów...
Sałatka Cezar - mniammniamowa wersja fit :)
Sałatka Cezar - wersja fit. Oryginalna sałatka Cezar to: sałata rzymska, parmezan, grzanki oraz sos (sos worcester, oliwa, czosnek, ocet winny, sok z cytryny, surowe żółtko i świeżo starty pieprz).
Po raz pierwszy przygotowano ją w Meksyku, w 1924 roku, przez Caesara Cardininiego, włoskiego kucharza. Powstała zupełnie przypadkowo: Caesar po prostu zapomniał o zakupach, a musiał nakarmić swoją...
Tażin z indykiem i daktylami.
Pierwszy raz jadłem to danie w Maroku z jagnięciną. Podam wersję
trochę zmodyfikowaną z indykiem i daktylami. Najważniejsze w tym daniu
to kiszona cytryna i przyprawy. Kiszenie cytryny podam też w wersji
zmodyfikowanej. Normalnie trwa to około miesiąca. My zrobimy to w 3
dni. Cytrynę, albo kilka obrać ze skórki, włożyć do słoika zasypać 3-4
łyżkami soli, zalać ciepłą wodą i...
