» Przepisy » Mięso » Indyki » ROLADA Z PIERSI INDYKA

ROLADA Z PIERSI INDYKA


1 5 5
2009-12-28
ok. 2h
średniołatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

ROLADA Z PIERSI INDYKA

Filet z indyka nadziewany farszem z pietruszki i orzechów. Zieleń farszu dodającego mięsu smaku, po pokrojeniu ładnie odcina się od białego mięsa.


Składniki na rolada z piersi indyka

80 dag piersi z indyka
sól, pieprz
6 plasterków ananasa lub połówki brzoskwiń
150 g białego, wytrawnego wina

Farsz:
pęczek posiekanej natki pietruszki
10-12 zmielonych orzechów
plaska łyżka tartej bułki
łyżka bulionu Knorra
duże jajko

Przygotowanie dania rolada z piersi indyka

...

Mięso umyć, osączyć, ponacinać kieszenie, natrzeć solą, oprószyć pieprzem.

Składniki farszu wymieszać do uzyskania gęstej pasty. Wypełnić nią kieszenie w mięsie. Pierś uformować w rulon, obwiązać nitką i odstawić na 30 minut.

Mięso zrumienić ze wszystkich stron na patelni, dolać 150 g białego, wytrawnego wina, przykryć, zagotować, zmniejszyć ogień i dusić 40-45 minut. Po 20 minutach mięso odwrócić. Później wyłączyć i dusić jeszcze 10-15 minut.

Po wyłożeniu na półmisek udekorować ananasami lub brzoskwiniami i pietruszką.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.