Rolada z kropką a’la Adamczewscy
2008-04-18
ok. 1,5 h
łatwe
Porcje: wielkość keksówki
Jest to przepis na super smaczną domową wędlinę - atrakcyjniejszy nieco klops, z dodatkiem parówki. Pomysł pochodzi z przepisu pp. Adamczewskich. W oryginale pomiędzy mięsem a parówkami był jeszcze omlet, ale nie zdecydowałam się na to; obawiałam się że parówka nie zespoli się z omletem i rolada nie będzie się dobrze kroić.
Składniki na rolada z kropką a’la adamczewscy
50 dag łopatki wieprzowej
50 dag mięsa wołowego na gulasz
2 jajka
3 cienkie parówki wieprzowe
sól, pieprz, mielona ostra papryka
50 dag mięsa wołowego na gulasz
2 jajka
3 cienkie parówki wieprzowe
sól, pieprz, mielona ostra papryka
Przygotowanie dania rolada z kropką a’la adamczewscy
Mięso zmielić w maszynce.Wymieszać z przyprawami i jajkami.
Folię aluminiową wysmarować lekko olejem, rozłożyć mięso w formie prostokąta, tak, aby jeden bok odpowiadał długości foremki keksowej, w której będziemy roladę piec. Ułożyć w rzędzie na jednym z końców dłuższego boku parówki (bez osłonek), zwijać roladę, pomagając sobie folią.
Przełożyć roladę do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą foremki, posypać po wierzchu bułką tartą.
Ponakłuwać mięso cienkim patyczkiem.
Piec w rozgrzanym do 200 st. C piecu, ok. 1 godziny.
Sprawdzić czy patyczek wbity w mięso jest suchy, jeśli tak, wyjąć roladę z pieca.
Ostudzić, włożyć do lodówki. Kroić na cienkie plastry.
Można roladę podawać na gorąco, z dodatkiem dowolnego sosu.
