Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Rolada z kropką a’la Adamczewscy

1 5 5
2008-04-18
ok. 1,5 h
łatwe
Porcje: wielkość keksówki
Kuchnia europejska
Rolada z kropką a’la Adamczewscy

Jest to przepis na super smaczną domową wędlinę - atrakcyjniejszy nieco klops, z dodatkiem parówki. Pomysł pochodzi z przepisu pp. Adamczewskich. W oryginale pomiędzy mięsem a parówkami był jeszcze omlet, ale nie zdecydowałam się na to; obawiałam się że parówka nie zespoli się z omletem i rolada nie będzie się dobrze kroić.


Składniki na rolada z kropką a’la adamczewscy

50 dag łopatki wieprzowej
50 dag mięsa wołowego na gulasz
2 jajka
3 cienkie parówki wieprzowe
sól, pieprz, mielona ostra papryka

100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania rolada z kropką a’la adamczewscy

Mięso zmielić w maszynce.
Wymieszać z przyprawami i jajkami.
Folię aluminiową wysmarować lekko olejem, rozłożyć mięso w formie prostokąta, tak, aby jeden bok odpowiadał długości foremki keksowej, w której będziemy roladę piec. Ułożyć w rzędzie na jednym z końców dłuższego boku parówki (bez osłonek), zwijać roladę, pomagając sobie folią.
Przełożyć roladę do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą foremki, posypać po wierzchu bułką tartą.
Ponakłuwać mięso cienkim patyczkiem.
Piec w rozgrzanym do 200 st. C piecu, ok. 1 godziny.
Sprawdzić czy patyczek wbity w mięso jest suchy, jeśli tak, wyjąć roladę z pieca.
Ostudzić, włożyć do lodówki. Kroić na cienkie plastry.
Można roladę podawać na gorąco, z dodatkiem dowolnego sosu.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...


Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Jotka
2011-03-21
kilka h
łatwe
Porcje: 5-6
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.