ROLADA Z BORÓWKAMI
1
2012-11-05
60 minut
¶redniołatwe
Porcje: 15
rolada biszkoptowa z borówkami i mas± z serka mascarpone i ¶mietanki
Składniki na rolada z borówkami
150 g margaryny Kasia
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki m±ki pszennej
1 białko
odrobina barwnika czerwonego lub musu truskawkowego lub jagodowego
3 duże jajka
3 kopiaste łyżki m±ki pszennej
1 łyżka m±ki ziemniaczanej
4 łyżki cukru drobnego do wypieków
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
Masa
300 ml ¶mietanki 30 %
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
słoiczek konfitury z owoców le¶nych
25 dkg borówek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki m±ki pszennej
1 białko
odrobina barwnika czerwonego lub musu truskawkowego lub jagodowego
3 duże jajka
3 kopiaste łyżki m±ki pszennej
1 łyżka m±ki ziemniaczanej
4 łyżki cukru drobnego do wypieków
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
Masa
300 ml ¶mietanki 30 %
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
słoiczek konfitury z owoców le¶nych
25 dkg borówek
Przygotowanie dania rolada z borówkami
...
Miękk± Kasię utrzeć na puch z barwnikiem . Białko jajka ubić z cukrem , dodać m±kę izmiksować . Do otrzymanej masy wmiksować utart± Kasię . Blachę wyłożyć papierem do
pieczenia , otrzymana masę rozsmarować cienka warstw± , wyrównać i wstawić do lodówki na
ok 15 minut. W tym czasie przygotować biszkopt - białka ubić na sztywn± pianę , pod koniec
dodać cukier. Do ubitej piany dodac żółtka i zmiksować . Do masy jajecznej przesiać obie m±ki,
skórkę z cytryny i proszek do pieczenia , lekko ale dokładnie wymieszać szpatułk± . Wyj±ć
blaszkę z lodówki , palcem lub łyżk± porobić dowolne wzory np. esy floresy :) Na otrzymane
wzory wyłożyć ciasto , wyrównać i wstawić do rozgrzanego piekarnika , nie dopu¶cić do
nadmiernego spieczenia bo rolada popęka podczas zwijania .Piec 15 minut w 180 stopniach .
Masa ¦mietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem dodać serek mascarpone i ok 3 łyżek
konfitury z owoców le¶nych , zmiksować. Upieczony biszkopt wyłożyc na wilgotn± ¶ciereczkę
ostrożnie zdj±ć papier do pieczenia zwin±ć w rulon razem ze ¶ciereczk± , zostawić do
wystudzenia . Po tym czasie ostrożnie rozwin±ć biszkopt , posmarować konfitur± a następnie
mas± ¶mietanow± , wysypać na wierzch borówki i zwin±ć z powrotem . Wstawić do lodówki na
parę godzin .
SprawdĽ moje najlepsze przepisy:
