ROLADA Z BORÓWKAMI
1
2012-11-05
60 minut
średniołatwe
Porcje: 15
rolada biszkoptowa z borówkami i masą z serka mascarpone i śmietanki
Składniki na rolada z borówkami
150 g margaryny Kasia
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1 białko
odrobina barwnika czerwonego lub musu truskawkowego lub jagodowego
3 duże jajka
3 kopiaste łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
4 łyżki cukru drobnego do wypieków
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
Masa
300 ml śmietanki 30 %
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
słoiczek konfitury z owoców leśnych
25 dkg borówek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1 białko
odrobina barwnika czerwonego lub musu truskawkowego lub jagodowego
3 duże jajka
3 kopiaste łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
4 łyżki cukru drobnego do wypieków
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
Masa
300 ml śmietanki 30 %
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
słoiczek konfitury z owoców leśnych
25 dkg borówek
Autopromocja
Zobacz moje NAJLEPSZE przepisy
Przygotowanie dania rolada z borówkami
...
Miękką Kasię utrzeć na puch z barwnikiem . Białko jajka ubić z cukrem , dodać mąkę izmiksować . Do otrzymanej masy wmiksować utartą Kasię . Blachę wyłożyć papierem do
pieczenia , otrzymana masę rozsmarować cienka warstwą , wyrównać i wstawić do lodówki na
ok 15 minut. W tym czasie przygotować biszkopt - białka ubić na sztywną pianę , pod koniec
dodać cukier. Do ubitej piany dodac żółtka i zmiksować . Do masy jajecznej przesiać obie mąki,
skórkę z cytryny i proszek do pieczenia , lekko ale dokładnie wymieszać szpatułką . Wyjąć
blaszkę z lodówki , palcem lub łyżką porobić dowolne wzory np. esy floresy :) Na otrzymane
wzory wyłożyć ciasto , wyrównać i wstawić do rozgrzanego piekarnika , nie dopuścić do
nadmiernego spieczenia bo rolada popęka podczas zwijania .Piec 15 minut w 180 stopniach .
Masa Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem dodać serek mascarpone i ok 3 łyżek
konfitury z owoców leśnych , zmiksować. Upieczony biszkopt wyłożyc na wilgotną ściereczkę
ostrożnie zdjąć papier do pieczenia zwinąć w rulon razem ze ściereczką , zostawić do
wystudzenia . Po tym czasie ostrożnie rozwinąć biszkopt , posmarować konfiturą a następnie
masą śmietanową , wysypać na wierzch borówki i zwinąć z powrotem . Wstawić do lodówki na
parę godzin .
