Rolada indycza ze szpinakiem
2011-03-22
ok 2 h
średniołatwe
Porcje: dla kilku osób na kanapki
Na zimno, do kanapek
Składniki na rolada indycza ze szpinakiem
mała pierś indycza
2 pieczarki,
pęczek szpinaku,
cebula
sól, pieprz, papryka, czosnek granulowany
masło i oliwa do smażenia i pieczenia
2 pieczarki,
pęczek szpinaku,
cebula
sól, pieprz, papryka, czosnek granulowany
masło i oliwa do smażenia i pieczenia
Przygotowanie dania rolada indycza ze szpinakiem
Pierś nacinamy, rozkładając ją jak książkę, rozklepujemy, żeby otrzymać cienki płat. Nacieramy oliwą, solą, pieprzem, posypujemy mieloną papryką i granulowanym czosnkiem. Wkładamy do lodówki.W tym czasie pół cebuli siekamy bardzo drobno i wrzucamy na rozgrzane masło z oliwą. Dodajemy starte na tarce 2 pieczarki. Kiedy już są dobrze podsmażone dodajemy posiekany dość drobno szpinak. Doprawiamy całość solą i pieprzem.
Piekarnik rozgrzewamy do 200 st. C.
Wyjmujemy pierś z lodówki, nakładamy cienką warstwą farsz, zwijamy w rulonik i przewiązujemy sznurkiem silikonowym (oczywiście można wiązać zwykłą nicią). Wkładamy do foremki wyłożonej folią aluminiową i skropionej olejem, na wierzch rolady dajemy kawałki masła. Pieczemy ok. 30-40 minut, polewając od czasu do czasu wierzch rolady tłuszczem.
Kroimy w plastry dopiero kiedy wystygnie.
