Rolada bogato nadziana.
4
2013-03-18
180
średniołatwe
Porcje: 10
Rolada z dodatkiem omletu, farszu z pieczarek coś nowego dla każdego. Z okazji zbliżających się świąt warto ją zrobić .
Składniki na rolada bogato nadziana.
Składniki:
1,5 kg szynki wieprzowej
Farsz pieczarkowy:
250 g pieczarek
1 cebula
2 jajka
4 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka sosu Worcetershire
sól ziołowa do smaku
Omlet:
3 jajka
4 łyżki mąki pszennej
3 łyżki groszku konserwowego
sól zioła do smaku
Dodatkowo:
2 łyżki musztardy starofrancuskiej
szczypta imbiru mielonego
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka oregano
1 łyżka oleju Kujawskiego pomidory ,czosnek i bazylia.
1 marchewka ugotowana.
olej uniwersalny do smażenia
1,5 kg szynki wieprzowej
Farsz pieczarkowy:
250 g pieczarek
1 cebula
2 jajka
4 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka sosu Worcetershire
sól ziołowa do smaku
Omlet:
3 jajka
4 łyżki mąki pszennej
3 łyżki groszku konserwowego
sól zioła do smaku
Dodatkowo:
2 łyżki musztardy starofrancuskiej
szczypta imbiru mielonego
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka oregano
1 łyżka oleju Kujawskiego pomidory ,czosnek i bazylia.
1 marchewka ugotowana.
olej uniwersalny do smażenia
Przygotowanie dania rolada bogato nadziana.
...
Szynkę myjemy,osuszamy ręcznikami papierowymi i ostrym nożem rozcinamy ale nie do końca na jak największy płat .Tłuczkiem rozbijamy je delikatnie.
Z musztardy,oleju z pomidorami,czosnkiem i bazylią oraz dodatkiem imbiru,gałki i oregano robimy "papkę". Smarujemy nią powierzchnie mięsa. Odkładamy do lodówki na 30 minut.
Robimy omlet:
Miksujemy jajka z mąką na jednolitą masę .
Wsypujemy groszek i mieszamy.
Na rozgrzanym oleju smażymy z obu stron na rumiano.
Ściągamy z patelni i studzimy.
Farsz pieczarkowy;
Cebulę kroimy w kosteczkę .
Pieczarki oczyszczamy i ścieramy na tarce jarzynowej.
Na łyżce oleju smażymy cebule , dodajemy pieczarki i smażymy razem około 10 minut. Doprawiamy do smaku solą i sosem Worcetershire.
Studzimy. Dodajemy jajka i bułkę tartą . Konsystencja powinna być gęsta.
Na posmarowane mięso 'papką ' z musztardy nakładamy omlet, warstwę masy pieczarkowej i pokrojoną w słupki marchewkę .
Zwijamy ściśle spinając wykałaczkami lub związując je mocno nićmi.
Opiekamy roladę na rozgrzanym oleju z obu stron.
Przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Podlewamy odrobiną oleju Kujawskiego i pieczemy na funkcji termoobiegu 90 minut w temperaturze 180 stopni C.
Po upieczeniu i całkowitym wystudzeniu kroimy w plastry i podajemy np. z żurawiną .
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Rolada bogato nadziana. - komentarze
miodzianka
5.08.2014 09:51
Rolady nadziewane robię różne,ale ta robi faktycznie nieziemskie wrażenie.
AnnaMarlena
5.08.2014 09:23
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszny
aannkaa82
29.03.2013 16:25
Wygląda bardzo apetycznie. Aż ślinka cieknie :)
