Rogaliki z makiem z ciasta mrożonego

1 5 5
2014-08-29
12 godz
łatwe
Porcje: 30
Kuchnia europejska
Rogaliki z makiem z ciasta mrożonego



Składniki na rogaliki z makiem z ciasta mrożonego



Ciasto:
1/2 kg mąki pszennej
40 dag margaryny
5 dag smalcu
4 dag drożdży
1/4 szklanki gęstej śmietany
2 żółtka
2 łyżki cukru kryształu
Masa makowa:
1/2 szklanki maku
1 łyżka skórki pomarańczowej kandyzowanej
1 jabłko
1 łyżka rodzynek
3 łyżki miodu naturalnego
1/2 łyżeczki aromatu migdałowego
2 białka
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich



Przygotowanie dania rogaliki z makiem z ciasta mrożonego

Mąkę posiekać z masłem i smalcem. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać pokruszone drożdże, wymieszać. Połączyć z mąką, dodać śmietanę i zagnieść gładkie ciasto. Zawinąć w folię i włożyć na noc do zamrażarki. Masa makowa: Mak sparzyć, osączyć na sicie, 2 razy przemielić w maszynce. Dodać miód, skórkę pomarańczową, aromat, rodzynki i starte na tarce jabłko, wymieszać. Pod koniec wmieszać sztywno ubitą pianę z 1 białka. Ciasto rozmrozić, rozwałkować na grubość 3-4 mm, pokroić w kwadraty. Boki każdy kwadratu ciasta posmarować białkiem, ułożyć porcję maku, zwijać formując rogaliki. Ułożyć na przygotowanej blaszce, posmarować białkiem, posypać orzechami i włożyć do piekarnika. Piec przez 15-18 minut w temp 180 stopni.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.