Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Rogaliki prawie jak marcińskie ;)

  
1 5 5 1
2016-11-04
ok. 1,5 h
łatwe
Porcje: 16 rogalików
Kuchnia europejska
Rogaliki prawie jak marcińskie ;)

Jak wiadomo 11 listopada przypada Św. Marcina. Piękna tradycja każe wtedy jeść gęsinę, a Wielkopolanie na deser mają jeszcze rogale marcińskie. Ale dużo przy nich pracy, więc ja proponuję rogaliki prawie jak marcińskie. I choć w przepisie na rogaliki prawie jak marcińskie pojawia się słowo "prawie" to...
...rogaliki prawie jak marcińskie smakują wybornie. A myk ze słowem prawie w rogalikach prawie jak marcińskich polega na uproszczeniu ciasta. W oryginale to przecudowne listkujące ciasto drożdżowe. W rogalikach prawie jak marcińskich zastąpiłam je ciastem krucho drożdżowym. Jego zrobienie zajmuje zaledwie 10 minut, a nie cały dzień :)

Za to nadzienie w rogalikach prawie jak marcińskich niemal w ogóle nie różni się od oryginału. Jest biały mak, jest marcepan, są orzechy. Za to skórka pomarańczowa jest ścierana, a nie kandyzowana. To co sprawia, że przepis na rogaliki prawie jak marcińskie jest taki fajny? A to, że rogaliki prawie jak marcińskie są szybsze, łatwiejsze, ale naprawdę pyszne :) Aha i rogalików prawie jak marcińskich można zjeść kilka, a nie pół :D


Składniki na rogaliki prawie jak marcińskie ;)

ciasto:
250 g mąki pszennej
100 g masła
25 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1 jajko
szczypta soli
1 łyżka kwaśnej śmietany 18%

nadzienie:
1 szklanka mleka
150 g białego maku
50 g orzechów włoskich
50 g migdałów (w skórce)
50 g marcepanu
1/2 szklanki cukru pudru
1-2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
skórka otarta z 1 pomarańczy

lukier:
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżki mleka
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania rogaliki prawie jak marcińskie ;)

  1. Mak i orzechy włoskie włóż do miski i zalej wrzącym mlekiem. Odstaw na około godzinę. Mak powinien wciągnąć całe mleko.
  2. Mąkę wsyp do miski. W małej miseczce rozetrzyj drożdże z cukrem aż staną się płynne, dodaj do mąki. Jajko roztrzep ze śmietaną i solą, wlej do mąki. Masło pokrój w jak najmniejszą kostkę i dołóż do pozostałych składników.
  3. Ciasto rozetrzyj palcami i zagnieć aż stanie się miękkie i elastyczne. To samo możesz zrobić robotem przy pomocy haka.
  4. Ciasto podziel na pół, uformuj dyski i zawiń w folię spożywczą. Włóż do lodówki na pół godziny.
  5. Jeśli zostało jakieś mleko w maku odlej je. Mak razem z orzechami oraz migdałami przekręć przez maszynkę. Wystarczy raz, bo biały mak jest znacznie delikatniejszy od niebieskiego.
  6. Marcepan rozetrzyj z cukrem pudrem (ja robię to malakserem). Dodaj mak z orzechami i migdałami. Wymieszaj na jednolitą masę. Do nadzienia zetrzyj skórkę z pomarańczy i dodaj łyżkę śmietany. Jeśli nadzienie wydaje Ci się zbyt zwarte i "twarde" stopniowo dodawaj kolejną łyżkę śmietany. Jednak masa nie może być zbyt płynna.
  7. Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).
  8. Wyjmij ciasto z lodówki. Rozwałkuj jeden z dysków na okrąg, żeby brzegi były równe przyłóż duży talerz i odetnij kawałki ciasta. Następnie ciasto pokrój na 8 równych trójkątów.
  9. Na szerszym brzegu każdego z trójkątów połóż łyżeczkę nadzienia makowego. Zwijaj ku szpicowi kształtując rogalik.
  10. Powtórz to samo z drugą porcja ciasta.
  11. Rogaliki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz 15 minut, a następnie obniż temperaturę do 160 stopni i piecz kolejne 10 minut.
  12. W miseczce dobrze rozrób cukier puder z mlekiem. Polukruj ciepłe rogaliki.




Rogaliki prawie jak marcińskie ;) - etap 1

Mak i orzechy włoskie włóż do miski i zalej wrzącym mlekiem. Odstaw na około godzinę. Mak powinien wciągnąć całe mleko.



Rogaliki prawie jak marcińskie ;) - etap 2

Mąkę wsyp do miski. W małej miseczce rozetrzyj drożdże z cukrem aż staną się płynne, dodaj do mąki. Jajko roztrzep ze śmietaną i solą, wlej do mąki. Masło pokrój w jak najmniejszą kostkę i dołóż do pozostałych składników.



Rogaliki prawie jak marcińskie ;) - etap 3

Ciasto rozetrzyj palcami i zagnieć aż stanie się miękkie i elastyczne. To samo możesz zrobić robotem przy pomocy haka. Ciasto podziel na pół, uformuj dyski i zawiń w folię spożywczą. Włóż do lodówki na pół godziny.



Rogaliki prawie jak marcińskie ;) - etap 4

Jeśli zostało jakieś mleko w maku odlej je. Mak razem z orzechami oraz migdałami przekręć przez maszynkę. Wystarczy raz, bo biały mak jest znacznie delikatniejszy od niebieskiego. Marcepan rozetrzyj z cukrem pudrem (ja robię to malakserem). Dodaj mak z orzechami i migdałami. Wymieszaj na jednolitą masę. Do nadzienia zetrzyj skórkę z pomarańczy i dodaj łyżkę śmietany. Jeśli nadzienie wydaje Ci się zbyt zwarte i "twarde" stopniowo dodawaj kolejną łyżkę śmietany. Jednak masa nie może być zbyt płynna.



Rogaliki prawie jak marcińskie ;) - etap 5

Wyjmij ciasto z lodówki. Rozwałkuj jeden z dysków na okrąg, żeby brzegi były równe przyłóż duży talerz i odetnij kawałki ciasta. Następnie ciasto pokrój na 8 równych trójkątów. Na szerszym brzegu każdego z trójkątów połóż łyżeczkę nadzienia makowego. Zwijaj ku szpicowi kształtując rogalik.



Rogaliki prawie jak marcińskie ;) - etap 6

Rogaliki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz 15 minut, a następnie obniż temperaturę do 160 stopni i piecz kolejne 10 minut.



Rogaliki prawie jak marcińskie ;) - etap 7

W miseczce dobrze rozrób cukier puder z mlekiem. Polukruj ciepłe rogaliki.



Rogaliki prawie jak marcińskie ;) - etap 8

Podawaj z aromatyczną herbatą lub kawą z mlekiem :)


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Ania, Mniammniam.pl
2017-07-17
Przygotowanie 30 minut + chłodzenie 2 godziny
bardzo łatwe
Porcje: Tortownica o średnicy 21 cm
Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Jakie są najlepsze ciasta na lato? To oczywiście serniki :) Takie bez pieczenia rzecz jasna. Są łatwe, smaczne i szybkie. Krótko mówiąc, serniki bez pieczenia są najlepsze. Ten lekki sernik właśnie dołączył do grona przepisów na letnie serniki bez pieczenia.

Na herbatnikowym spodzie znajdziesz pyszną puszystą masę serową z ricotty i serka homogenizowanego. Ale to nie są najważniejsze...


Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

  
10
Ania, Mniammniam.pl
2017-06-23
Przygotowanie ok. 60 minut + pieczenie 60-70 minut + chłodzenie ok. 4 godzin
łatwe
Porcje: Tortownica o średnicy 21 cm
Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Ilu jest na świecie cukierników, tyle przepisów na sernik. Ten przepis na sernik to nowość na rynku domowych wypieków. Sernik jest trochę inny, ponieważ jest obłędny po trzykroć. Obłędnie słodki, obłędnie wyglądający i obłędnie dobry.

No i ten obłędny sernik ma same zalety. Banalnie prosty w przygotowaniu kruchy spód i fantastyczna masa serowa, której podstawą jest... serek wiejski :) Tak,...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Pavlova z bitą śmietaną, owocami i galaretką

  
2
Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-06-07
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8-12
Pavlova z bitą śmietaną, owocami i galaretką

Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny, to wyjątkowy, bardzo modny deser. Torcik bezowy z bitą śmietaną i owocami jest kapryśny i wymaga uwagi. Ale... jeśli użyjesz bezy w proszku od Delecty, będziesz mieć 100% gwarancji, że się uda - z wierzchu będzie krucha, a w środku miękka, o konsystencji pianki.

Na tej bezie ułożona jest bita śmietana, która jest tylko delikatnie słodka, za to pachnie...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.