Rogaliki krucho-drożdżowe z masą marcepanową
2015-09-05
1,5
łatwe
Porcje: 14
Wypieki duże lub ciastka z ciasta kruchego lub krucho-drozdżowego sprawdzają się
w smaku i w wykonaniu dowolnego ciasta lub przekąsek na słono. Można
żonglować różnymi dodatkami, przyprawami lub nawet roślinami strączkowymi.
Składniki na rogaliki krucho-drożdżowe z masą marcepanową
400 g. mąki pszennej luksusowej,
3 dag. drożdży Babuni,
2 łyżeczki cukru,
100 g. masła miękkiego,
3 żółtka,
szklanka mleka,
cukier waniliowy,
szczypta soli,
150 g.masy marcepanowej,
cukier puder do posypania,
arkusz pergaminu do pieczenia.
3 dag. drożdży Babuni,
2 łyżeczki cukru,
100 g. masła miękkiego,
3 żółtka,
szklanka mleka,
cukier waniliowy,
szczypta soli,
150 g.masy marcepanowej,
cukier puder do posypania,
arkusz pergaminu do pieczenia.
Przygotowanie dania rogaliki krucho-drożdżowe z masą marcepanową
...
Drożdze rozgnieść widelcem w miseczce z dodatkiem cukru i zalać mlekiem ciepłymoraz odstawić na kwadrans. Mąkę przesiać do dużej misy, wlać zaczyn, dodać trzy
żółtka, cukier waniliowy, szczyptę soli oraz wlać rozpuszczone i ostudzone masło.
Wyrabiać i zagnieść w kulę ciasto i odstawić do wyrośnięcia na godzinę, piekarnik
nagrzać na 15 min. przed pieczeniem, blachę natłuścić lekko i wyłożyć pergaminem
do pieczenia. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy i radełkiem
wykrawać duże trójkąty lub kwadraty. Na płaty ciasta kłaść łyżeczką kawałek
gotowej masy marcepanowej formowanej w kulki i zawijać płat ciasta w rulon i
zaginać po obu stronach rogi, formując w ten sposób rogaliki. Układać ciastka w 5
cm. odstępie od siebie, by się nie zrosły podczas pieczenia i wstawić blachę do
piekarnika na 25 min. Po upieczeniu wyjąć, przełożyć łopatką kuchenną rogaliki na
tacę i posypać cukrem pudrem przez sitko. Piec kolejne rogaliki do wyczerpania
zapasów ciasta.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
