Rogaliki krucho-drożdżowe
2011-02-27
40 minut plus noc leżakowania ciasta w lodówce
łatwe
Porcje: około 40
Pyszne, kruche rogaliki. Z przepisu wyszło mi około 40
malutkich takich malutkich.
Smacznego :)
Składniki na rogaliki krucho-drożdżowe
kładniki:
250 g masła
3 szklanki mąki pszennej
6 dag drożdży świeżych lub 3 dag drożdży suchych
1 łyżka cukru pudru
1/4 litra kwaśnej
gęstej śmietany (18%)
8 g cukru waniliowego
Nadzienie:
dowolna marmolada lub powidła (mi się najlepiej
pracuje z twardą marmoladą)
250 g masła
3 szklanki mąki pszennej
6 dag drożdży świeżych lub 3 dag drożdży suchych
1 łyżka cukru pudru
1/4 litra kwaśnej
gęstej śmietany (18%)
8 g cukru waniliowego
Nadzienie:
dowolna marmolada lub powidła (mi się najlepiej
pracuje z twardą marmoladą)
Przygotowanie dania rogaliki krucho-drożdżowe
...
Z 1/3 szklanki śmietany, świeżych drożdży (drożdże suchemieszamy z mąką) i cukru zrobić rozczyn, pozostawić w
cieple do wyrośnięcia.
Masło posiekać z mąką i cukrem waniliowym, ciasto
powinno przypominać kruszonkę. Dodać wyrośnięty
rozczyn, resztę śmietany, zagnieść ciasto. Pozostawić w
lodówce na całą noc, przykryte folią.
Kolejnego dnia ciasto wyjąć, wyrobić. Rozwałkować na
grubość około 4 mm, wycinać rogaliki (przy pomocy
naprawdę dużego talerza wyciąć koło, podzielić je na 8
części, jak pizzę, na każdym trójkącie kłaść łyżeczkę
marmolady, zwijać w kierunku wierzchołka trójkąta,
formułując rogalika). Układać je na wysmarowanej
tłuszczem formie lub na papierze do pieczenia.
Piec w temperaturze 190ºC przez 15 - 20 minut, aż
rogaliki będą rumiane. Polukrować.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
