»
Przepisy »
Ryże i kasze »
Risotto »
Risotto z kurkami
2013-09-01
60 minut
łatwe
Porcje: 2
Danie proste w wykonaniu, niezwykle
aromatyczne i piękne w swojej
prostocie.Jedno z moich ulubionych dań!
Składniki na risotto z kurkami
2 szklanki ryżu do risotto
500ml bulionu warzywnego
500ml wina białego WYTRAWNEGO
400g kurek
2 cebule
sól
pieprz
masło klarowane
oliwa z oliwek
Starty parmezan
Świeża bazylia do dekoracji
500ml bulionu warzywnego
500ml wina białego WYTRAWNEGO
400g kurek
2 cebule
sól
pieprz
masło klarowane
oliwa z oliwek
Starty parmezan
Świeża bazylia do dekoracji
Przygotowanie dania risotto z kurkami
...
Na początku przygotowujemy wywarwarzywny. ( Jeśli użyjemy rozpuszczonej
kostki warzywnej smak potrawy będzie
dużo gorszy, dlatego odradzam to.)
Gdy wywar będzie nam się już gotował
przechodzimy do przygotowania
kurek. Dokładnie myjemy je, żeby piasek
nie zepsuł nam później idealnego
smaku potrawy. Na maśle klarowanym
podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę,
kiedy zmięknie dorzucamy do niej kurki,
przyprawiamy do smaku pieprzem i
solą. Chwilę podsmażamy. Kiedy kurki i
cebulę mamy już przygotowaną
rozpoczynamy odpowiednie gotowanie ryżu.
Wrzucamy go do garnka z
rozgrzaną oliwą z oliwek, chwilę
podpiekamy sam ryż do momentu aż stanie
się lekko przezroczysty. Wtedy
rozpoczynamy cały proces gotowania ryżu
do risotto. Trwa to chwilkę ale dla mnie
jest to niezwykle rozluźniające
i przyjemne. Do garnka wkładamy
przygotowanie wcześniej kurki z cebulą i
zalewamy je pierwszą łyżką bulionu.
Gotujemy na małym ogniu wciąż
mieszając potrawę. Kiedy ryż pochłonie
dodany wywar dodajemy wino i
postępujemy tak samo jak w przypadku
wywaru. Dane czynności powtarzamy
taką ilość razy aż ryż stanie się miękki
( ale nie rozgotowany, trzeba
być uważnym by w odpowiednim momencie
zdjąć potrawę z kuchenki)
Przekładamy na talerze, posypujemy
startym parmezanem, dekorujemy i
zabieramy się do jedzenia jednej z
najlepszych potraw kuchni włoskiej..
Smacznego! :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
