Risotto z cukinią i sałatą rzymską

1 5 5
2021-10-05
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia włoska
Risotto z cukinią i sałatą rzymską

Każdy, kto spróbował to risotto, stwierdzał, że godne jest co najmniej pięcio gwiazdkowej restauracji :) Dlaczego? A dlatego, że ma wyjątkowy, bogaty smak, mimo niewielu składników.
Risotto z cukinią (wpierw podsmażoną, by wydobyć z niej z smak) oraz sałatą rzymską (która jest lekko gorzkawa) to pomysł na codzienny obiad o niecodziennym smaku. No jasne, że w weekend też smakuje dobrze :)

Nie jest to danie dietetyczne, ale też nie jest "ciężkie", bo są w nim same warzywa i trochę wartościowego tłuszczu. Węglowodany zaś zapewnia ryż.
Kremowy ryż, świeżo starty parmezan (którego nie da się niczym innym zastąpić) to podstawa idealnego risotto. Można do nich dodawać różne dodatki, a cukinia i sałata rzymska są moim zdaniem jednym z lepszych wyborów.

Jeśli masz ochotę na coś pysznego, łatwego i pięknie prezentującego się na talerzu, to ten przepis przypadnie Tobie, rodzinie i Twoim gościom do gustu :)


Składniki na risotto z cukinią i sałatą rzymską

200 g ryżu arborio
750 ml (lub trochę więcej) warzywnego bulionu
3 małe cukinie o łącznej wadze około 400 g
2 małe sałaty rzymskie
1 cebula
50 g świeżo startego parmezanu
2 czubate łyżki masła
2 łyżki oleju
1 łyżka oliwy
świeżo zmielony pieprz
sól
Masz ochotę na ciacho? Nie chce Ci się piec?
Kliknij po 🍰 NAJLEPSZE CIASTA BEZ PIECZENIA❗❗❗

Przygotowanie dania risotto z cukinią i sałatą rzymską

  • Sałaty rzymskie pokrój na małe kawałki.
  • Obraną cebulą pokrój na drobną kostkę.
  • Nieobrane cukinie pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
  • Na patelni rozgrzej olej, dodaj cukinię, lekko posól i smaż na dużym ogniu cały czas mieszając, aż zmięknie i zacznie się szklić. Zdejmij z ogni.
  • Na patelni rozgrzej łyżkę masła z oliwą, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu 2-3 minuty, cały czas mieszając. Gdy cebula stanie się szklista (ale nie zrumieniona!) dodaj ryż. Całość mieszając smaż, aż wszystkie ziarenka pokryją się tłuszczem.
  • Dodaj pierwszą szklankę bulionu i dalej gotuj na średnim ogniu cały czas mieszając, aż do wchłonięcia płynu. Wlewaj porcjami pozostały bulion - za każdym razem po wchłonięciu poprzedniej porcji.
  • Kiedy ryż będzie miękki (po około 15-20 minutach) dodaj podsmażoną cukinię. Wymieszaj, trzymaj na ogniu przez 2 minuty.
  • Zestaw z ognia, dodaj łyżkę masła, połowę parmezanu i sałatę rzymską, wymieszaj, odstaw na kilkach chwil, by smaki się wymieszały.
  • Porcje przełóż na talerze, posyp parmezanem.
Czy za 9,99 zł możesz mieć coś super praktycznego i przydatnego w codziennym gotowaniu?
Kliknij i się przekonaj ❤️💕💛 http://bit.ly/WEGE-PRZEPISY


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
O rety! Jakie pyszne i zdrowe wege kotlety#
19.99 zł     14.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł


 

Curry z łososiem i mlekiem kokosowym

Grzegorz, Mniammniam.pl
2021-10-01
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Curry z łososiem i mlekiem kokosowym

Przygotowanie tego pysznego, aromatycznego curry z łososiem skąpanym w pysznym sosie o głębokim aromacie azjatyckich przypraw i kokosa trwa MNIEJ niż napisanie tego przepis :)

Do jego przygotowani użyłem gotowej pasty curry, która jest teraz dostępnie powszechna. Wybieram zieloną, ale jak lubisz lub masz ochotę, możesz użyć też zielonej.
Curry jest zjawiskowo łatwe i szybkie do...


Brukiew

Ania, Mniammniam.pl
2021-09-30
łatwe
Porcje: 4
Brukiew

Brukiew to warzywo, które zostało zapomniane. Teraz brukiew dumnie powraca do naszych kuchni. Jest ceniona nie tylko ze względu na smak, ale i pozytywny wpływ na zdrowie całego organizmu. Brukiew to prawdziwa skarbnica witamin i mikroelementów. Dowiedz się, jak smakuje brukiew, jakie ma wartości odżywcze i gdzie ją kupić :)
Co to jest brukiew?
Brukiew jadalna, zwana także karpielą, jest...


Łosoś z sosem koperkowym

Grzegorz, Mniammniam.pl
2021-09-29
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Łosoś z sosem koperkowym

Danie zachwyca smakiem i wyglądem, a jest banalnie łatwe i błyskawicznie do przygotowania. Łosoś jest super soczysty (bo pieczony krótko w wysokiej temperaturze), a sos delikatny i mocno koperkowy z przyjemną nutką kwaśnej śmietany.
W internecie jest sporo przepisów na łososia z sosem koperkowym - jeden z najpopularniejszych znajduje się na stronie Kwestia Smaku. Mój przepis jest dużo...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.