» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta z owocami » Biszkopt z jabłkami wg Liski (z książki "O jabłkach")

Biszkopt z jabłkami wg Liski (z książki "O jabłkach")


  
1 5 5 23
2014-10-03
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: tortownica o średnicy 25 cm
Kuchnia europejska
Biszkopt z jabłkami wg Liski (z książki \

Są takie dni, że zżera mnie od środka ochota na coś słodkiego. Takiego, żeby przez dom płynął zapach, a ja żebym czuła jak z każdym nowym akcentem aromatycznym opada ze mnie napięcie. Tak naprawdę to ono już opada jak widzę puszystą masę jajeczną, a obierki jabłek układają się w tajemnicze esy floresy, z których wróżę spokojny wieczór :)

To nie jest zniewalające ciasto. Nie robię go, żeby popisać się przed gośćmi. To jest ciasto powszednie, dobre na ukojenie skołatanych nerwów, lekki spleen i wyciszenie się. Przygotowałam go prawie w biegu, zajęło mi to może 15 minut i tak naprawdę po godzinie już posypywałam go cukrem pudrem gotowa do zjedzenia pierwszego kawałka :)

Przepis pochodzi z książki "O jabłkach"" Elizy Mórawskiej, szerzej znanej jako Liska. Liska prowadzi klimatyczny blog whiteplate.com. To już jej druga książka. Biszkopt zrobiłam ściśle wg wskazówek Liski, a jedynym odstępstwem było pokropienie obranych jabłek sokiem z cytryny. Następnym razem dodam do ciasta skórki z cytryny, pasty waniliowej i namoczone rodzynki, a jabłka pokroję w grubą kostkę, którą rozsypie na powierzchni ciasta. Ale to następnym razem, bo teraz zjem je takie jakie jest :)


Składniki na biszkopt z jabłkami wg liski (z książki "o jabłkach")

ciasto:
4 jajka
250 g cukru drobnego
250 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki oleju
2 łyżki wody
1 łyżka octu winnego

wierzch:
4-5 niewielkich jabłek
1 łyżka cukru
1 łyżeczka tartego cynamonu

Przygotowanie dania biszkopt z jabłkami wg liski (z książki "o

... jabłkach")

  1. Nagrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Przygotuj tortownicę o średnicy 25 cm, posmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Możesz też wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. Obierz jabłka, przekrój je na ćwiartki i skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.
  3. Ubij jajka z cukrem przez około 3 minuty.
  4. Do gotowej masy jajecznej wlej wszystkie płynne składniki (olej, wodę, ocet), lekko wymieszaj. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszaj całość.
  5. Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy. Rozłóż jabłka, posyp je cukrem i świeżo startym cynamonem.
  6. Ciasto wstaw do rozgrzanego piekarnika na około 40 minut. Po tym czasie sprawdź drewnianym patyczkiem, czy ciasto się upiekło - wyjęty z ciasta patyczek powinien być suchy, jeśli jest na nim ciasto, zostaw je w piekarniku na 3-5 minut.
  7. Przestudzone ciasto posyp cukrem pudrem.


A Grzegorz też polubił to ciasto, choć narzekał, że nie czuje wanilii, ale co się odwlecze... :)

Biszkopt z jabłkami wg Liski - etap 1

Nagrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Przygotuj tortownicę o średnicy 25 cm, posmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Możesz też wyłożyć papierem do pieczenia. Obierz jabłka, przekrój je na ćwiartki i skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.



Biszkopt z jabłkami wg Liski - etap 2

Ubij jajka z cukrem przez około 3 minuty.



Biszkopt z jabłkami wg Liski - etap 3

Do gotowej masy jajecznej wlej wszystkie płynne składniki (olej, wodę, ocet), lekko wymieszaj.



Biszkopt z jabłkami wg Liski - etap 4

Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszaj całość.



Biszkopt z jabłkami wg Liski - etap 5

Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy. Rozłóż jabłka, posyp je cukrem i świeżo startym cynamonem.



Biszkopt z jabłkami wg Liski - etap 6

Ciasto wstaw do rozgrzanego piekarnika na około 40 minut. Po tym czasie sprawdź drewnianym patyczkiem, czy ciasto się upiekło - wyjęty z ciasta patyczek powinien być suchy, jeśli jest na nim ciasto, zostaw je w piekarniku na 3-5 minut. Przestudzone ciasto posyp cukrem pudrem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Biszkopt z jabłkami wg Liski (z książki "O jabłkach") - komentarze

biedroneczka5
biedroneczka5
19.11.2017 16:19
Szybkie,pyszne,polecam
kadogo
kadogo
13.02.2016 19:50
Bo Grzesiu uwielbia wanilie Hahaha ja też ale przepis super! zrobię na pewno! Dziękuję Kasiu :-)
musicheart
musicheart
30.03.2015 11:32
Jakoś lepiej do mnie przemawia sok z cytryny :) Dzięki za tak szybką odpowiedź :) Pozdrawiam
musicheart
musicheart
29.03.2015 20:05
czym mozna zastąpić ocet winny? Nie używam go w kuchni, więc nie posiadam, a nie będę kupowała specjalnie, by użyć do jednego przepisu. Chciałabym zrobić jutro to ciasto... a może w ogóle można go pominąć??
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
30.03.2015 08:15
Hej Musicheart :) Ocet winny możesz zastąpić zwykłym octem lub sokiem z cytryny. Udanego ciasta życzę :)
Magdalenka
Magdalenka
24.02.2015 17:41
Jest to dobre ciasto, gdy nie ma niczego słodkiego pod ręką, ale nie jest zniewalające - to fakt. Jak dla mnie jest za "bułowate". Być może sytuację poprawiłyby pokrojone w kostkę jabłka, które nawilżyłyby całe ciasto. Znam podobną wersję tego ciasta, ale z masłem i mlekiem, co sprawia, że jest o wiele smaczniejsze. Dołożyłam rodzynki, dodałam skórkę cytrynową i w sumie mierny efekt. Dobre dla początkujących i chudzielców. Tu stanowczo za dużo cukru i mąki.
AnnaSoledad
AnnaSoledad
17.02.2015 19:42
Czy można zrobić masę i przez noc przechować ją w lolodówce? Czy nic się nie stanie?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
19.02.2015 16:14
Hej Anna :) Czy to pytanie do tego przepisu? Bo tu nie ma raczej żadnej masy :)
agmarwe
agmarwe
22.12.2014 15:25
Super przepis, wczoraj pieklam. Dzieki.
AnnaSoledad
AnnaSoledad
23.11.2014 19:14
Jest to zdecydowanie najlepsze ciasto, jakie w życiu jadłam! Kruchutkie, delikatne, a robienie go, to czysta przyjemność. Przepis jest bardzo prosty, nie zabiera dużo czasu, w piekarniku pięknie pachnie. Wygląda tak samo pysznie, jak smakuje! Jest to raj dla mojego podniebienia. I mimo, że już nie mogę, nie mieści mi się w żołądku, biorę kolejny kawałek..
Ulenka
Ulenka
9.11.2014 20:59
Pychości :) :) :) Najwięcej czasu pochłania obieranie jabłek i przygotowanie formy, reszta to już błysk :) Zdecydowanie do powtórzenia !!! Do ciasta dodałam cukier wanilinowy, a jabłka pokroiłam w grube szesnastki. Następnym razem dam kwaśniejsze jabłka, będzie jeszcze lepsze. Ciasto - bajka !!!
~juanita
~juanita
27.10.2014 19:27
super szybkie ciasto, smaczne, zniknęło błyskawicznie, dziękuję
tytka12
tytka12
27.10.2014 15:10
Ciasto super, pyszne, szybkie i puszyste. Wyszło dokładnie takie jak na zdjęciu :) Polecam!
~Dawid Pindel
~Dawid Pindel
18.10.2014 18:48
pyszne
~Anita
~Anita
18.10.2014 14:58
Ciasto super. Często je robię, bo moje dzieci je uwielbiają. Polecam.:)
~Niula_l
~Niula_l
11.10.2014 14:23
Ciacho pyszne...Wierzch, oprócz cukru pudru, posypałam też cukrem wanilinowym :)
gosiaog
gosiaog
10.10.2014 10:28
Pyszny! I przede wszystkim ekspresowy :)
~Maja
~Maja
4.10.2014 18:57
Pyszne ciasto juz sie piecze.
~Rafał
~Rafał
4.10.2014 13:33
super przepis
~monica
~monica
4.10.2014 10:16
super dzis zrobilam dzieciaki sie zajadają :))