Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Ragout z wołowiną i warzywami

1 5 5 2
2007-01-21
2 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Ragout z wołowiną i warzywami

Przepis wyjątkowo podatny na wariacje i gusta ;)
Można zmieniać ulubione zioła, proporcje marynaty, dodać warzywa extra (na przykład ziemniaki), zmienić sposób krojenia warzyw.
Ragout udaje się też w wersji z wieprzowiną (najlepiej : surowa szynka) i kurczakiem. W przypadku kurczaka może zmienić się czas pieczenia.


Składniki na ragout z wołowiną i warzywami

400 g mięsa wołowego (najlepiej pieczeniowe)
300 g cukinii
300 g bakłażana
1 puszka całych pomidorów pelati
1 por - biała część
po 20 dag fasolki szparagowej żółtej i zielonej (może być mrożona)
papryka mix : zielona, czerwona
3 duże ząbki czosnku
sos sojowy, ocet balsamiczny, sól, pieprz, bazylia, słodka papryka w proszku
oliwa z oliwek
opcjonalnie Vegeta ;)
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania ragout z wołowiną i warzywami

Pokroić mięso w niezbyt grubą kostkę. Zamarynować w sosie (1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżka octu balsamicznego, 1 łyżka oliwy, 2 ząbki czosnku, pieprz do smaku- potrząsnąć w słoiczku i wylać na mięso. Potrzymać w marynacie przynajmniej pół godziny, mieszając po drodze). Przesmażyć na patelni.
Poszatkować papryki, świeżą fasolkę oczyścić z ogonków i włókna. pora pokroić w plasterki. Pomidory rozdrobnić palcyma ;)
Pokroić w kostkę cukinię i bakłażana.
Sporą fomę żaroodporną wysmarować oliwą i ząbkiem czosnku.
Przełożyć mięso i warzywa warstwami oprószając leciutko bazylią, papryką, pieprzem lub Vegetą, soląc oszczędnie i lekko kropiąc oliwą.
Na koniec skropić wodą i wymieszać. Przykryć.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 C, Piec około 1,5 godziny. W połowie pieczenia przemieszać.Podawać z czerwonym wytrawnym winem.



Zamiast Vegety daję "Przyprawę włoską" Visany. Tak nam lepiej smakuje :)

Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...


Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Pieczony bażant

Jotka
2011-03-21
2 dni
średniołatwe
Porcje: 3-4
Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.