Masz ochotę na ciacho? Nie chce Ci się piec?
Kliknij po 🍰 NAJLEPSZE CIASTA BEZ PIECZENIA❗❗❗

Ragoût Christophera

1 5 5
2014-07-06
60
średniołatwe
Porcje: 5
Kuchnia europejska
Ragoût Christophera

Ragoût (wym. ragu, fr. ragoût od ragoûter — przywrócić apetyt ) -
może się odnosić do wszelkich potraw wykonanych z produktów
rozdrobnionych w różnym stopniu i duszonych w sosie, podawanych jako
samodzielne danie, dodatek lub rodzaj gęstego sosu jak np.: francuskie
fricasse czy pochodzące z Prowansji ratatouille, włoski sos boloński
(ragù alla bolognese), węgierskie leczo (lecsó) i pörkölt oraz inne
popularne w Europie Środkowej gulasze, angielski stew, czy polski
bigos.
Jednym ze składników naszej potrawy jest trawa cytrynowa. Kilka słów
na jej temat. Jest jej ponad 50 gatunków. Pochodzi z Indii, obecnie
coraz częściej uprawiana jest w Polsce. Ma przyjemny cytrynowy smak,
posiada silne właściwości fungistatyczne ( hamujące rozwój grzybów). W
roku2006 zespół z Uniwersytetu Ben Guriona z Izraela stwierdził, że
trawa cytrynowa posiada działanie anty nowotworowe. W handlu występuje
w postaci suszonej, sproszkowanej, w paście i świeżej. W kuchni
stosowana jako dodatek do herbaty, zioło dodawane do drobiu, krewetek,
zup, sosów.


Składniki na ragoût christophera

50 dag polędwica wieprzowa pokrojona w cienkie plasterki,
20 dag świeżych oczyszczonych krewetek,
20 dag młodej szerokiej fasoli
20 dag fasolka szparagowa
2 cebule pokrojone w pól plasterki
1 młoda cukinia pokrojona w paski
2 łodygi selera naciowego
2 szt. czerwona papryki pokrojonej w paski,
3 ząbki posiekanego czosnku,
½ szklanki bulionu z drobiu
2 łyżki olej do smażenia


Marynata do polędwicy:
1 ząbek czosnku posiekany
1 mała papryczka chilli posiekana
1 łyżka posiekanej kolendry,
0,5 łyżeczki suszonej trawy cytrynowej
0,5 łyżeczki sos chilli
1 łyżka sos sojowy Kikkoman
1/4 łyżeczki sambal oelek
2 łyżki oliwa z oliwek
2 łyżki bulionu
sól

Marynata do krewetek:
3 łyżki sos sojowy Kikkoman
1/2 łyżeczki sambal oelek

Przygotowanie dania ragoût christophera

Zrobić marynatę: sos sojowy ,sos chilli słodko pikantny, posiekany ząbek
czosnku i drobno pokrojona mała ostra papryczka, oliwa z oliwek, trawa
cytrynowa, kolendra i sól. Wszystko razem wymieszać i włożyć pokrojoną
w plasterki polędwicę.
W osobnym naczyniu zamarynować krewetki, sos sojowy i sambal oelek.
Polędwiczki i krewetki trzymać w zalewie około 30 minut.
Dwie fasole blanszujemy w osolonym wrzątku około 5 minut. Odcedzamy.

Całą potrawę wykonujemy w woku. Na gorący olej wrzucamy posiekany
czosnek i pokrojoną polędwicę, mieszamy, chwilę smażymy, dodajemy
cebulę pokrojoną w pół plasterki, pół plasterki selera naciowego i
paprykę. Po chwili cukinię i odcedzone fasolki. Następnie przyprawy .
Chwilę wszystko razem smażymy i podlewamy bulionem. Całość dusimy i
redukujemy ( odparowujemy nadmiar bulionu i soków) w celu wytworzenia
sosu. Na koniec dodajemy przesmażone na innej patelni krewetki .
Czy chcesz oszczędzić 34 zł i mieć TĘ KSIĄŻKĘ?
Teraz możesz mieć
KSIĄŻKĘ "Obiady łatwe, szybkie i kolorowe" za... pół ceny!
To nie wszystko, bo przy jej zakupie otrzymasz GRATIS ebook'a, który cieszy się wielką popularnością.

Jaki to jest ebook?
Kliknij tutaj, by poznać wszystkie szczegóły tej wyjątkowej okazji.


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
O rety! Jakie pyszne i zdrowe wege kotlety#
19.99 zł     14.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł


 

Sałatkowe trio, czyli szpinak, awokado i ananas w roli głównej

  
1
zuzka961
2014-07-03
15
bardzo łatwe
Porcje: 4
Sałatkowe trio, czyli szpinak, awokado i ananas w roli głównej

Sałatka autorstwa mojej mamy. Uwielbiałam, jak ją przygotowywała wieczorem, gdy dopadał nas mały głód. Lekka, rześka, delikatnie słodkawa, w sam raz właśnie na kolację, a nawet na drugie śniadanie do pracy,na upalne lato, kiedy mamy ochotę na coś delikatnego, czy jako dodatek do drugiego dania. Pewnie wielu szpinak kojarzy się z mdłą papką serwowaną w dzieciństwie. Nie bójcie się go jeść w...


Jagodzianki (bułeczki drożdżowe z jagodami) - puszyste i pełne jagód - prawie BEZ wyrabiania :)

  
163
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-06-25
120 minut
łatwe
Porcje: 16 jagodzianek
Jagodzianki (bułeczki drożdżowe z jagodami) - puszyste i pełne jagód - prawie BEZ wyrabiania :)

Lubisz jagodzianki? Do tej pory pieczołowicie wyrabiałaś ciasto drożdżowe? A może ich nie robiłaś w obawie przed pracochłonnością i brakiem gwarancji, że wyjdą? No to już nie musisz. Bo to jest rewelacyjnie prosty przepis - tylko minuta wyrabiania ciasta, a efekt jest wspaniały - bułeczki są puszyste i mięciutki. Nadzienie jest jagodowe. Lukier słodki. A to wszystko otulone delikatnym aromatem...


Zupa marchewkowa "fit" - ale i tak najlepsza na świecie :)

  
49
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-06-16
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Zupa marchewkowa \

Nie trzeba ganiać po lesie czy sprowadzać składników z krańców świata, by w domu przygotować danie godne najlepszych (nie jedno, ale kilku gwiazdkowych) restauracji. W dodatku danie zdrowe, pyszne, kolorowe i "fit".
Wystarczy.... marchewka i kilka składników, które można kupić w każdym sklepie. Tak, tu nie ma błędu, chodzi o to najpopularniejsze warzywo - czyli marchewkę :) Z niej też...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.