Racuszki z ricotty
2011-03-21
ok. 1,5 h
łatwe
Porcje: 4
Miłe, delikatne włoskie maleństwa. Najlepsze na ciepło, ale zimne też mogą być. Można odgrzać w kuchence mikrofalowej.
Składniki na racuszki z ricotty
20 dag ricotty
2 łyżki cukru
1 jajko
2 łyżki mąki
2 dag suszonych żurawin
1 łyżka porto lub miodu pitnego
olej do smażenia
2 łyżki cukru
1 jajko
2 łyżki mąki
2 dag suszonych żurawin
1 łyżka porto lub miodu pitnego
olej do smażenia
Przygotowanie dania racuszki z ricotty
Żurawinę należy zalać alkoholem, zostawić na pół godziny. Następnie odsączyć, i posiekać niezbyt drobno.Ricottę przełożyć do miski, dodać cukier, roztrzepane jajko, mąkę i żurawiny, wymieszać.
Rozgrzać olej w rondlu, formować łyżką racuszki i smażyć na złoto.
Odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku, posypać cukrem pudrem.
