»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Torty »
Rabarbarowy Torcik
2010-06-11
120 minut
łatwe
Porcje: 12
Składniki na rabarbarowy torcik
2 jajka
25 dag mąki pszennej
12 łyżek cukru
15 dag masła
1 duża łyżka gęstej kwaśnej śmietany
5 łodyg rabarbaru (około 50 dag)
1 cukier waniliowy
25 dag mąki pszennej
12 łyżek cukru
15 dag masła
1 duża łyżka gęstej kwaśnej śmietany
5 łodyg rabarbaru (około 50 dag)
1 cukier waniliowy
Przygotowanie dania rabarbarowy torcik
...
żółtak odddzielamy od białek. mąkę, 3 łyżki cukru i masło siekamy nożem, dodajemy żółtka i śmietanę i szybko zagniatamy gładkie ciasto. ciasto zawijamy w folię alumniową i wkładmy na co najmniej godz. do lodówki. rabarbar myjemy, obieramy z wierzchniej skórki i kroimy na 2-3 cm kawałki. układamy w jednej warstwie i opsypujemy 5 łyżkami cukru. zostawiamy na kilka godzin. okrągła torownica o średnicy 20 cm , 2\3 ciasta wylepiamy dno i boki tortownicy, resztę ciast trzymamy w lodówce.ciasto w tortownicy nakuwamy w kilku miejscach widelcem i wkładmy na 15-20min. do piekarnika nagrzanego do 180 stapni.na upieczonym cieście układamy odcedzone z soku kawałki rabarbaru i ponownie wkładamy na 15-20 min do piekarnika. po wyjęciu z piekarnika potarkować resztę ciasta z lodówki i znów zapiekamy 15-20min. w tym czasie z białek 4 łyżek cukru i cukru waniliowego ubijamy nasztywno pianę, tak aby można ją było kroić nożem. pianę rozkładamy łyżka na upieczonym cieście i ostatni raz wstawiamy do piekarnika też na 15-20 min. gdy białko zbrązowieje wyłączamy piekarnik, pozostawiając w nim ciasto na około 20 min. w foremce ciosto pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. najlepsze po kilku godz. od upieczenia.SMACZNEGO :)
ja rabarbar zasypuje cukrem na noc
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
