Rabarbarowy omlet suflecikowy

1 5 5 1
2011-03-19
20
łatwe
Porcje: 1
truskawki rabarbar omlet grill żółtka Z grilla
Rabarbarowy omlet suflecikowy



Składniki na rabarbarowy omlet suflecikowy

250 g rabarbaru pokrojonego w 2,5 cm kawałki
1 łyżka soku z pomarańczy lub wody
4 łyżki drobnego cukru
duża szczypta mieszanki korzennej
100 g truskawek, pokrojonych
3 jajka
1 łyżeczka skórki z pomarańczy
kawałek masła
cukier puder, do posypania
śmietana

Przygotowanie dania rabarbarowy omlet suflecikowy

Rabarbar i sok z pomarańczy (wodę), 3 łyżki cukru i przyprawy włożyć do garnka i zagotować. Dusić przez 4 minuty aż rabarbar zmięknie a sos lekko zgęstnieje. Wmieszać truskawki i odstawić .

Żółtka ubić z pozostałym cukrem pudrem aż żółtka lekko "zbledną", następnie wmieszać skórkę z pomarańczy. W oddzielnej misce ubić białka aż będą sztywne. Delikatnie wmieszać żółtka do białek.

Rozgrzać grill w piekarniku. Na 23 cm patelni rozpuścić masło i wylać masę jajeczną. Smażyć na średnim ogniu przez kilka minut, aż spód się zezłoci i masa zacznie się ścinać. Następnie grillować przez 1 minutę aż omlecik będzie złoty i puszysty (jeśli nie mamy grilla można delikatnie przewrócić omlet na drugą stronę i króciutko podsmażyć).

Suflecik zsunąć na talerz i wyłożyć sos owocowy na jedną połowę. Omlecik zgiąć na pół i poprószyć cukrem pudrem. Pokroić na 4 trójkąciki i podawać z odrobiną śmietany

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.