»
Przepisy »
Przekąski »
Przekąski zimne »
Pyszny warzywny pasztet z soczewicy w 2 wersjach smakowych
1
2013-01-27
3h
łatwe
Porcje: dużo
Polecam jako świetną alternatywę dla mięsnego pasztetu bo w tym przynajmniej wiemy co jest. Dobry sposób na poznanie tego"strączka" albo nowe jego zastosowanie. Przygotowuję najczęściej 2 wersje: z pieczoną papryką a drugą z duszonymi pieczarkami.
Składniki na pyszny warzywny pasztet z soczewicy w 2 wersjach smakowych
1 opak. czerwonej soczewicy (najszybciej sie gotuje i nie wymaga wcześniejszego namaczania)
4 marchewki
2 srednie korzenie selera
3 pieczone papryki
4 jaja
1 opakowanie pieczarek (niecale pół kg ale może być mniej)
2 średnie cebule
2 główki czosnku
masło
6 łyżek płatków owsianych bądź otrębów żytnich bądź kaszy manny
bułka tarta
słodka papryka w proszku, pieprz , sól,
2 liśćie laurowe, ziele angielskie
olej
4 marchewki
2 srednie korzenie selera
3 pieczone papryki
4 jaja
1 opakowanie pieczarek (niecale pół kg ale może być mniej)
2 średnie cebule
2 główki czosnku
masło
6 łyżek płatków owsianych bądź otrębów żytnich bądź kaszy manny
bułka tarta
słodka papryka w proszku, pieprz , sól,
2 liśćie laurowe, ziele angielskie
olej
Przygotowanie dania pyszny warzywny pasztet z soczewicy w 2 wersjach
... smakowych
Gotujemy soczewicę w proporcjach na 1 szklankę soczewicy 2 szklanki wody +liście laurowe i ziele angielskie, sól.Gotowanie nie zajmuje wiele czasu, na początku bardzo się pieni ale po chwili to mija i trzeba bardzo często mieszać gdyż woda szybko wyparowuje.W międzyczasie obieram marchewkę, seler , cebulę, Ugotowaną soczewicę pozostawiam w odkrytym garnku żeby podczas parowania dodatkowo wyparowała resztka wody.Teraz nastawiam piekarnik na 200stopniC z termoobiegiem i wkładam na blaszke cale strąki papryki i półtorej głowki czosnku rozłupanego na ząbki ale nieobranego.Samo się będzie piekło 30 min.Teraz mogę sobie zetrzeć na małych oczkach marchewkę i seler(ja używam robota z opcja szatkowania). Kroję pieczarki na małe kawałki i cebule na średnią kostkę. Podduszam na maśle najpierw cebulkę a potem dorzucam pieczarki+sól, pieprz.odstawiam do wystygnięcia. Pparykę i czosnek przekładam do foliowego worka żeby zaparowały i lepiej sie obierały ze skórki, potem kroję w drobną kostkę paprykę i obieram ze skórki czosnek. A teraz najlepsze: ugotowaną soczewicę dzielę na 2 miski , w jednej może byc troszkę mniej (w tej porcji będą pieczarki).Mniej więcej po równo dodaje do każdej miski pokrojoną marchew, seler, po 2 jaja,po 3 łyżki płatków owsianych i po połowie upieczonego czosnku rozmiażdźonego(jest bardzo miękki) plus po połowie przeciśniętego pozostałego surowego czosnku, sól , pieprz do smaku.Do jednej porcji dodoaję paprykę pieczoną plus 3 łyżki sodkiej papryki. Do drugiej porcji dodaję pieczarki uduszone z cebulka i jedną łyżkęsłodkiej papryki. Wyrabiam ewentualnei dodając bułki tartej jeśli jest za bardzo rzadkie ale niemusi mięc zwartej konsystencji. 2 blaszki korytkowe smaruje olejem , oprószam bułką tartą i wkładam masy. Na wierzchu obsypuję lekko bułką tartą. Piekę w temp 180st.C 1h.Serwuje z ketchupem bądź chrzanem.Pychotka.Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
