» Przepisy » Przepisy na obiad » Potrawy z mięsa »

Pyszne cannelloni z mięsem w sosie beszamelowym

WŁOSKA KUCHNIE NARODOWE POTRAWY Z MIĘSA WOŁOWINA I CIĘLĘCINA PRZEPISY NA OBIAD MIĘSO MAKARONY
spaghetti bolognese

2014-06-10

50-60min

łatwe

Porcje: 4

Pyszne cannelloni z mięsem w sosie beszamelowym

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Pyszne i łatwe w przygotowaniu canneloni.

Składniki na pyszne cannelloni z mięsem w sosie beszamelowym

- mniej więcej 16 rurek makaronu cannelloni
- 100 g żółtego sera startego

Mięso:
- 800 g mięsa mielonego, wołowego
- 1 jajo
- sól i pieprz
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 20 g masła
- 1 duża lub 2 średnie cebule, posiekane

Sos pomidorowy:
- 2 łyżki oliwy
- 1 duża cebula, pokrojona w kosteczkę
- 2 puszki (800 g) pomidorów z czosnkiem i cebulą (lub starte pomidory wymieszać z 2 ząbkami czosnku i posiekaną cebulą / ja kupuję gotowe)
- bazylia
- 2 szczypty cukru
- sól i pieprz

Sos beszamel:
- 70 g masła
- 800ml mleka
- 60 g mąki
- 2 szczypty gałki muszkatołowej
- sól i pieprz

Przygotowanie dania pyszne cannelloni z mięsem w sosie beszamelowym

...

Będzie potrzebne:
- blender i naczynie żaroodporne

Zacznij od:
- rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C (z termoobiegiem).

Mięso:
- mięso przekładamy do miski i dodajemy 1 jajo, doprawiamy mielonym pieprzem - całość mieszamy
- na rozgrzaną patelnię wrzucamy 20 g masła
- szklimy cebulę i czosnek
- dodajemy mięso mielone i ugniatamy widelcem na patelni, podsmażając przez 5-6 minut, następnie zestawiamy z ognia
- doprawiamy solą według uznania

Sos pomidorowy:
- do garnuszka wlewamy 2 łyżki oliwy z oliwek i dodajemy czosnek - szklimy
- dodajemy 1 dużą posiekaną cebulę - smażymy
- odajemy pomidory z puszki oraz posiekaną bazylię - gotujemy
- dodajemy sól i pieprz oraz 2 szczypty cukru
- całość miksujemy za pomocą blendera
- około 1/3 - 1/2 sosu przelewamy na patelnię z mięsem mielonym - mieszamy

Sos beszamel (zasmażka)
- w garnku rozpuszczamy masło
- dodajemy mąkę, podsmażamy i wlewamy mleko
- całość energicznie mieszamy i gotujemy przez mniej więcej 4 minuty.
- na koniec dodajemy pieprz, gałkę muszkatołową i minimalną ilość soli - mieszamy

Faszerowanie makaronu cannelloni:
- pozostałą część sosu pomidorowego przekładamy na dno naczynia żaroodpornego i dokładnie rozprowadzamy
- faszerujemy mięsem wnętrze rurek makaronu (ja nakładam małą łyżeczką)
- makaron z farszem układamy na sosie w naczyniu żaroodpornym
- przygotowaną całość zalewamy ciepłym sosem beszamelowym i dokładnie rozprowadzamy
- na wierzch ścieramy ser zółty

Naczynie żaroodporne wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 190°C z termoobiegiem (210°C bez termoobiegu) na około 30 minut.

Można przygotować połowę proponowanej porcji i zrobić dwie mniejsze w naczyniach o wielkości około 15cmx15cm. Ja zazwyczaj tak robię gdy chcę uzyskać tylko dwie osobne porcje.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl