Puszyste ciastka pod migdałowym glancem

1 5 5
2015-12-01
1 godzina
średniołatwe
Porcje: ok. 15
Kuchnia europejska
Puszyste ciastka pod migdałowym glancem

Człek wkłada między zębiska i okazuje się, że ciasteczko to niczym puszek. Wprost rozpływa się w ustach zostawiając po sobie migdałowy posmak. Wypiek to wielce nieskomplikowany – podstawą jest ucierane ciasto, które delikatnością i puszystością przypomina biszkopt, a wspomniany glanc, to nic innego, jak lukier o migdałowym aromacie. Po upieczeniu wystarczy pokroić na niewielkie kawałki i pałaszować.


Składniki na puszyste ciastka pod migdałowym glancem

ciemne ciasto:
150g mąki pszennej tortowej
150g cukru pudru
150g margaryny do pieczenia
3 jajka
2 łyżki gorzkiego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

migdałowy lukier:
150g cukru pudru
2 łyżki ciepłej, przegotowanej wody
ok. ½ łyżeczki aromatu migdałowego

Przygotowanie dania puszyste ciastka pod migdałowym glancem

PRZYGOTOWUJEMY SIĘ
Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni. Dużą, prostokątną formę (około 22 x 30cm) wykładamy papierem do pieczenia.

ROBIMY CIASTO
Mąkę mieszamy dokładnie z kakao oraz proszkiem do pieczenia i odstawiamy.
Miękką margarynę ucieramy z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Następnie dodajemy po jednym jajku i rozmiksowujemy dokładnie. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową, gdyż wtedy będziemy mieć pewność, że masa nam się nie zwarzy. Teraz do masy dodajemy niespiesznie, w trzech partiach mąkę wymieszaną z proszkiem oraz kakao, za każdym razem łącząc dokładnie składniki tak, aby powstało gęste, jednolite i gładkie ciasto.
Tak przygotowane ciasto przekładamy do przygotowanej formy, rozkładamy równomiernie na całej powierzchni i wyrównujemy wierzch.

PIECZEMY CIASTO
Formę z ciastem wkładamy do rozgrzanego do 175 stopni piekarnika na 15-17 minut. Czas pieczenia uzależniony jest od mocy i rodzaju piekarnika. Najlepiej będzie, jeśli po 15 minutach przeprowadzimy „test suchego patyczka” – patyczek wbity w sam środek ciasta powinien być suchy i czysty. Staramy się nie przesuszać niepotrzebnie ciasta i nie przedłużać nazbyt procesu pieczenia, powinno być puszyste i upieczone, lecz także wilgotne i aromatyczne.
Upieczone ciasto zostawiamy na co najmniej pół godziny do wystygnięcia w formie, a następnie delikatnie wyciągamy i usuwamy spod niego papier do pieczenia.

ROBIMY LUKIER
Do niewielkiej miseczki wsypujemy cukier puder, zalewamy go ciepłą wodą i dodajemy migdałowy aromat do ciast. Całość rozcieramy energicznie metalową łyżką, a gdy uzyskamy białą, gęstą i jednolitą masę, natychmiast polewamy nią przestudzone ciasto. Ja do zwieńczenia swoich ciastek wybrałam lukier migdałowy, gdyż chciałam nadać im ostrzejszego charakteru, lecz można użyć każdego innego, ulubionego aromatu (polecam cytrynowy, pomarańczowy i rumowy, odradzam natomiast waniliowy i śmietankowy, gdyż wtedy ciastka mogą okazać się zbyt mdłe).

KOŃCZYMY DZIEŁO I PAŁASZUJEMY
Gdy lukier zastygnie i stanie się śnieżnobiały, kroimy ciasto w niewielkie kawałeczki (romby, czy też kwadraty) lub wykrajamy wybrane kształty za pomocą foremek do ciasteczek.
Ciastka najlepiej smakują w dniu ich przygotowywania.



Ty Też możesz mieć pudełka pełne zdrowego jedzenia w pracy! Za ułamek ceny pudełek z cateringu!
"Zdrowie z pudełka" KSIĄŻKA z przepisami, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Racuszki z serem, jabłkami i rodzynkami

  
8
Kasia, Mniammniam.pl
2016-09-27
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6 osób
Racuszki z serem, jabłkami i rodzynkami

Przepis na racuszki z serem, jabłkami i rodzynkami to jesienny klasyk. Po prostu trudno sobie bez tego deseru wyobrazić długie październikowe i listopadowe wieczory. A do tego kubek aromatycznej herbaty albo grzane wino z goździkami…

Racuszki są bardzo proste do zrobienia. Ciasto jest z serem, więc smakują lekko sernikowo, co docenią wszyscy wielbiciele tego ciasta. Są bardzo delikatne,...


Muffiny śniadaniowe granola - film video

Kasia, Mniammniam.pl
2016-06-06
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: na 12 ciasteczek
Muffiny śniadaniowe granola - film video

Kto powiedział, że na śniadanie to tylko kanapki? Albo jajecznica? Albo owsianka? No kto, ja się pytam :D

Dzisiaj będzie coś owsianego, ale wcale nie owsianka. Będą muffiny, ale nie muffiny. Tak naprawdę to takie kubeczki na jogurt, ale w pełni jadalne i na dodatek bez tłuszu, mąki, a cukier zastępują banany i miód.

To będzie idealny początek letniego dnia, ale też fajny pomysł na...


Serowe paluszki

  
1
Kasia, Mniammniam.pl
2016-05-20
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Serowe paluszki

Wszyscy się odchudzamy. Sprawdzamy skład, liczmy kalorie, odliczamy czas pomiędzy posiłkami... A potem przychodzi piątek i sałatki idą w kąt ;)

No dobrze, raz w tygodniu można przecież zaszaleć :) Poczuć, że się żyje. Umówić się z przyjaciółmi, potańczyć, pośmiać się, coś wypić, a do tego coś zjeść.

I nie muszą być to orzeszki z puszki ani smętne paluszki... Paluszki mogą być :D Pod...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.
Bataty faszerowane Kaszą na Patelnię bulgur z soczewicą i szpinakiem - lekkie, kolorowe i *fit*

Te ?? http://bit.ly/PRZEPYSZNE-BATATY to po prostu SUPER JEDZENIE. Pyszne, zdrowe, kolorowe, lekkie, pełne witamin i wartościowych składników odżywczych. A takie ŁATWE I SZYBKIE do zrobienia :) Co przecież widać, słychać i czuć ;) Jak uważasz?

Opublikowany przez MniamMniam.pl Piątek, 23 października 2020