»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Pulpety z szałwią
40 minut
łatwe
Porcje: dla 4 osób
Składniki na pulpety z szałwią
Pół kilograma wieprzowiny bez kości
10 dag wędzonego boczku
2 cebule
2 jajka
2 łyżki mąki
3 łyżki oleju
łyżka margaryny
łyżeczka posiekanej zielonej szałwii
ćwierć łyżeczki mielonego rozmarynu
szklanka białego wytrawnego wina
2 marchewki
pietruszka
kawałek selera
ćwierć łyżeczki posiekanej bazylii
2 łyżki soku z cytryny
szczypta cukru
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
pieprz
sól
10 dag wędzonego boczku
2 cebule
2 jajka
2 łyżki mąki
3 łyżki oleju
łyżka margaryny
łyżeczka posiekanej zielonej szałwii
ćwierć łyżeczki mielonego rozmarynu
szklanka białego wytrawnego wina
2 marchewki
pietruszka
kawałek selera
ćwierć łyżeczki posiekanej bazylii
2 łyżki soku z cytryny
szczypta cukru
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
pieprz
sól
Przygotowanie dania pulpety z szałwią
...
Mięso, boczek i cebule zmielić, dodać szałwię, sól, pieprz, rozmaryn i jajka. Dokładnie wyrobićmasę i odstawić na pół godziny.
Obrane i umyte jarzyny zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
W rondlu stopić margarynę, wrzucić jarzyny, zrumienić na silnym ogniu, po czym zmniejszyć
płomień, dodać sól, bazylię, wino i dusić kilka minut pod przykryciem.
Z przygotowanego mięsa formować mokrymi rękami małe kulki i obtaczać je w mące. Na
głębokiej patelni mocno rozgrzać olej, smażyć kulki na złoty kolor.
Usmażone przełożyć do jarzyn i dusić razem około pół godziny. Pod koniec dodać cukier, sok z
cytryny i delikatnie wymieszać. Posypać pietruszką.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl