Pulpety z suszoną śliwką w sosie curry.
2014-07-09
30
średniołatwe
Porcje: 6
Składniki na pulpety z suszoną śliwką w sosie curry.
1,5 kg kurczak świeży
1 bułka
12 śliwek suszonych
1 jajko
1 łyżka śmietany 18%
1 łyżeczka curry
sól, pieprz
2 cebule
1 ząbek czosnku
0,5 l bulion z kurczaka
150 ml śmietana kremówka
1,5 łyżeczki pasta curry
bułka tarta
olej do smażenia
1 bułka
12 śliwek suszonych
1 jajko
1 łyżka śmietany 18%
1 łyżeczka curry
sól, pieprz
2 cebule
1 ząbek czosnku
0,5 l bulion z kurczaka
150 ml śmietana kremówka
1,5 łyżeczki pasta curry
bułka tarta
olej do smażenia
Przygotowanie dania pulpety z suszoną śliwką w sosie curry.
Kurczaka obrać z mięsa. Korpus i skrzydełka wykorzystać do zupy. Mięsozmielić, dodać namoczoną w mleku bułkę ( nadmiar mleka odcisnąć),
jajko, 1 łyżeczkę śmietany, 1 łyżeczkę curry w proszku. Doprawić solą i
świeżo zmielonym pieprzem. Masę dobrze wyrobić, podzielić na 12 części,
uformować kulki, do każdej włożyć 1 suszoną śliwkę. Kulki obtoczyć w
małej ilości bułki tartej. Smażyć na złoty kolor we frytkownicy, albo na
patelni.
Cebulę pokroić w piórka, czosnek posiekać, zeszklić na oleju, dodać
pastę curry, poddusić. Zalać bulionem, włożyć klopsiki i dodać
śmietanę. Na małym ogniu zredukować do zgęstnienia sosu.
