Pulpety z suszoną śliwką w sosie curry.
Składniki na pulpety z suszoną śliwką w sosie curry.
1 bułka
12 śliwek suszonych
1 jajko
1 łyżka śmietany 18%
1 łyżeczka curry
sól, pieprz
2 cebule
1 ząbek czosnku
0,5 l bulion z kurczaka
150 ml śmietana kremówka
1,5 łyżeczki pasta curry
bułka tarta
olej do smażenia
Przygotowanie dania pulpety z suszoną śliwką w sosie curry.
Kurczaka obrać z mięsa. Korpus i skrzydełka wykorzystać do zupy. Mięsozmielić, dodać namoczoną w mleku bułkę ( nadmiar mleka odcisnąć),
jajko, 1 łyżeczkę śmietany, 1 łyżeczkę curry w proszku. Doprawić solą i
świeżo zmielonym pieprzem. Masę dobrze wyrobić, podzielić na 12 części,
uformować kulki, do każdej włożyć 1 suszoną śliwkę. Kulki obtoczyć w
małej ilości bułki tartej. Smażyć na złoty kolor we frytkownicy, albo na
patelni.
Cebulę pokroić w piórka, czosnek posiekać, zeszklić na oleju, dodać
pastę curry, poddusić. Zalać bulionem, włożyć klopsiki i dodać
śmietanę. Na małym ogniu zredukować do zgęstnienia sosu.
Ragoût Christophera
Ragoût (wym. ragu, fr. ragoût od ragoûter — przywrócić apetyt ) -
może się odnosić do wszelkich potraw wykonanych z produktów
rozdrobnionych w różnym stopniu i duszonych w sosie, podawanych jako
samodzielne danie, dodatek lub rodzaj gęstego sosu jak np.: francuskie
fricasse czy pochodzące z Prowansji ratatouille, włoski sos boloński
(ragù alla bolognese), węgierskie leczo (lecsó) i...
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów nie wymagają wielu dodatków. Dobre, delikatne mięso, bardzo soczyste, dzięki odpowiedniej marynacie - tylko w sosie worcester, który nada im szlachetnego smaku. Odrobina soli i świeżo zmielonego pieprzu. Nic już więcej nie potrzeba.
Do tego szparagi, to wspaniała kompozycja. Prosta niebywale w przygotowaniu, a zachwycająca. Mięso jest...
Udziec z indyka wolno pieczony o lekko cytrusowej nucie
Udziec z indyka wolno pieczony o lekko cytrusowej nucie to pomysł na pyszną domową wędlinę. Ale nie tylko, bo udziec z indyka przygotowany według tego sprawdzonego przepisu, możesz podać na gorąco na różne okazje. Święta Bożego Narodzenia, Wielkanoc, imieniny, urodziny czy po prostu spotkania z rodziną. Udziec sprawdzi się zawsze, a do tego będzie smakować każdemu :)
Udziec z indyka o...
