ptysie z pikantnym nadzieniem

1 5 5
2011-06-23
1,5 godziny
łatwe
Porcje: 6 - 8
Kuchnia europejska

ptysie z pikantnym nadzieniem

Świetnie sprawdzają się jako przystawka - ładnie wyglądają i dobrze smakują.


Składniki na ptysie z pikantnym nadzieniem

ptysie:
1 szklanka wody
1 szklanka mąki (z lekkim czubkiem)
1/2 kostki dobrej margaryny (ja używam KASI)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
4 duże lub 5 małych jaj

nadzienie:
100 g sera feta
300 g serka homogenizowanego
pęczek szczypiorku
1 nieduży por
1 opakowanie białej gorczycy
sól, biały pieprz




Przygotowanie dania ptysie z pikantnym nadzieniem

Ptysie:

Do rondla wlewamy wodę, dodajemy margarynę i zagotowujemy na małym ogniu. Do gotującej się mieszanki (margaryna musi się już rozpuścić) wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy mątewką około minuty. Wyłączamy i czekamy aż lekko przestygnie (masa nie może być zbyt gorąca ale zdecydowanie ciepła). Masę wrzucamy do miski miksera i dodajemy po jednym jajku (kolejne dopiero, gdy masa \"wchłonie\" poprzednie). Przed dodaniem ostatniego jajka wsypujemy proszek do pieczenia. Na natłuszczoną blachę wykładamy w sporych odległościach od siebie kopczyki ciasta wielkości mniej więcej dużego orzecha laskowego. Wkładamy do już nagrzanego do 230 stopni piekarnika i pieczemy na ciemnozłoty kolor. NIE OTWIERAMY PIEKARNIKA W TRAKCIE PIECZENIA!!! Nawet na moment, bo ptysie \"siądą\". Jeszcze gorące przekrawamy ostrym nożem w połowie. Studzimy i nadziewamy serem.

Nadzienie:
Gorczycę gotujemy w osolonej wodzie ok. pół godziny (do miękkości), białą część pora kroimy na cienkie półplasterki i blanszujemy 2 minuty w osolonym wrzątku. szczypiorek siekamy.
Obydwa sery starannie ze sobą łączymy, dodajemy osączoną dokładnie z wody gorczycę, por i szczypiorek. Doprawiamy solą i pieprzem (pamiętając, że ptysie mają neutralny smak, więc nadzienie musi być dość pikantne). Nakładamy ser do ptysiów, podajemy lekko schłodzone.



To miłe, że gotujesz ze mną :) Pięknie dziękuję!
Mam dla Ciebie NOWĄ książkę z przepisami, które ZMIENIAJĄ ŻYCIE NA LEPSZE! - "Zdrowie z pudełka"

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Jeśli ptysie po przekrojeniu nie okażą się puste w środku ostrożnie wydrążamy je łyżeczką do kawy.

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Wiedeńska kanapka Trześniewskiego

  
1
Jotka
2011-03-21
ok. 30 min
bardzo łatwe
Porcje: 1 duża
Wiedeńska kanapka Trześniewskiego

Nie wiedziałam, że polska kanapka (rodzina Trześniewskich to Polacy) jest tak popularna w Wiedniu. Bardzo lubię klimat tego miasta, może dlatego, że jest tak podobny do mojego ulubionego Krakowa? I koniecznie muszę kiedyś wpaść na Dorotheergasse, gdzie serwują te kanapki; już sobie zapisałam w przewodniku adres.
W domu przetestowałam wersję podstawową kanapki: "jajko z jajkiem", czyli słynną...


Kataloński chleb z pomidorem

Jotka
2011-03-21
kilka minut
łatwe
Porcje: ile chcemy:)
Kataloński chleb z pomidorem

W Barcelonie, stolicy Katalonii, na każdym talerzu tapas znajdziemy pa amb tomaquet – kromkę chleba, natartą dojrzałym pomidorem, polaną oliwą i posoloną.
Jak to zrobić?
Sięgnijcie po serię kryminałów, kulinarnych w tle, autorstwa Manuela Vasqueza Montalbana; wśród nich jest "Nagroda". Jesteśmy w madryckim hotelu Venice, gdzie trwa impreza, w czasie której ma być ogłoszony laureat...


Nowoorleańska kanapka PO-BOYS

Jotka
2011-02-24
kilkanaście godzin
średniołatwe
Porcje: 4
Nowoorleańska kanapka PO-BOYS

Nazwa kanapki pochodzi od słów: poor boys - biedni chłopcy; było to jedzenie biedoty, ubogich chłopców ulicy Nowego Orleanu, często ich jedyny, sycący posiłek dnia. Ot, kawałek bułki z dodatkiem czegoś, co tam akurat było pod ręką, jakaś resztka pieczeni, kawałek pomidora... Z czasem i bułka i dodatki były coraz bardziej wykwintne, ustalił się kanoniczny skład kanapki, i narodził się cały...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.