ptysie z pikantnym nadzieniem

1 5 5
2011-06-23
1,5 godziny
łatwe
Porcje: 6 - 8
Kuchnia europejska

ptysie z pikantnym nadzieniem

Świetnie sprawdzają się jako przystawka - ładnie wyglądają i dobrze smakują.


Składniki na ptysie z pikantnym nadzieniem

ptysie:
1 szklanka wody
1 szklanka mąki (z lekkim czubkiem)
1/2 kostki dobrej margaryny (ja używam KASI)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
4 duże lub 5 małych jaj

nadzienie:
100 g sera feta
300 g serka homogenizowanego
pęczek szczypiorku
1 nieduży por
1 opakowanie białej gorczycy
sól, biały pieprz




Przygotowanie dania ptysie z pikantnym nadzieniem

Ptysie:

Do rondla wlewamy wodę, dodajemy margarynę i zagotowujemy na małym ogniu. Do gotującej się mieszanki (margaryna musi się już rozpuścić) wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy mątewką około minuty. Wyłączamy i czekamy aż lekko przestygnie (masa nie może być zbyt gorąca ale zdecydowanie ciepła). Masę wrzucamy do miski miksera i dodajemy po jednym jajku (kolejne dopiero, gdy masa \"wchłonie\" poprzednie). Przed dodaniem ostatniego jajka wsypujemy proszek do pieczenia. Na natłuszczoną blachę wykładamy w sporych odległościach od siebie kopczyki ciasta wielkości mniej więcej dużego orzecha laskowego. Wkładamy do już nagrzanego do 230 stopni piekarnika i pieczemy na ciemnozłoty kolor. NIE OTWIERAMY PIEKARNIKA W TRAKCIE PIECZENIA!!! Nawet na moment, bo ptysie \"siądą\". Jeszcze gorące przekrawamy ostrym nożem w połowie. Studzimy i nadziewamy serem.

Nadzienie:
Gorczycę gotujemy w osolonej wodzie ok. pół godziny (do miękkości), białą część pora kroimy na cienkie półplasterki i blanszujemy 2 minuty w osolonym wrzątku. szczypiorek siekamy.
Obydwa sery starannie ze sobą łączymy, dodajemy osączoną dokładnie z wody gorczycę, por i szczypiorek. Doprawiamy solą i pieprzem (pamiętając, że ptysie mają neutralny smak, więc nadzienie musi być dość pikantne). Nakładamy ser do ptysiów, podajemy lekko schłodzone.

Jeśli ptysie po przekrojeniu nie okażą się puste w środku ostrożnie wydrążamy je łyżeczką do kawy.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 
Przepis znajduje się w kategoriach: Przekąski » Przekąski zimne Przekąski

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.