»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciastka smażone »
Ptysie smażone
2
1970-01-01
25 minut
średniołatwe
Porcje: 4-6
Ptysie smażone najlepiej smakują z cukrem pudrem, który zawiera w sobie prawdziwą wanilię. Są szybkie i proste w wykonaniu, dlatego warto je sprawdzić! Zachwycają swoim klasycznym, ponadczasowym smakiem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na ptysie smażone
ciasto:
szklanka wody
szklanka przesianej mąki
4 jajka
pół kostki masła
łyżeczka soli
olej do smażenia
syrop:
szklanka wody
niepełna szklanka cukru
2 - 3 łyżki wody różanej
szklanka wody
szklanka przesianej mąki
4 jajka
pół kostki masła
łyżeczka soli
olej do smażenia
syrop:
szklanka wody
niepełna szklanka cukru
2 - 3 łyżki wody różanej
Przygotowanie dania ptysie smażone
...
Najpierw przygotowuję ptysie.Zagotowuję wodę z solą i wrzucam do niej masło. Gdy już całe się rozpuści zmniejszam ogień i wsypuję mąkę - od razu całą, dzięki temu nie zrobią się grudki. Cały czas ogrzewając masę energicznie ją mieszam, aż stanie się jednolita, lśniąca i zacznie odstawać od garnka i łyżki.
Zestawiam ją z ognia, studzę i wbijam jajka, pojedynczo, za każdym razem uważając, by nie dodawać następnego, gdy poprzednie nie połączyło się dokładnie z ciastem. Jeszcze chwilę energicznie mieszam.
Gotowe ciasto przekładam do dużej szprycy.
Przygotowuję syrop: zagotowuję wodę, rozpuszczam w niej cukier i jeszcze chwilę gotuję, aż zgęstnieje. Przyprawiam go wodą różaną.
W głębokim garnku o grubym dnie rozgrzewam olej. Wprost do niego wyciskam małe porcje ciasta, wyławiam, gdy nabiorą złocistego koloru. Odsączam je na pergaminie, a następnie zanurzam na 5 minut w syropie.
Ptysie smażone - komentarze
Kika1
15.10.2008 12:38
Czy mozna zrobić bez zanurzania w syropie? [Grzegorz: oczywiście, bez zanurzania będą po prostu bardziej chrupkie i mniej słodkie]
