Ptysie lub eklerki
Zna je każdy i niemal każdy uwielbia:)
Składniki na ptysie lub eklerki
1 1/4 szklanki mąki,
125g masła,
szklanka wody,
1/4 łyżeczki soli,
4 jajka,
Krem:
żółtko(niekoniecznie),
1/2 litra mleka,
2 łyżki mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
3/4 szklanki cukru,
150g miękkiego masła,
łyżka gęstej śmietany
Przygotowanie dania ptysie lub eklerki
1) Przygotować ciasto na ptysie: wodę zagotować z masłem. Odstwić z ognia. Wsypać mąkę i sól, bardzo dokładnie wymieszać, ostudzić. Do zimnego ciasta wbijać po jednym jajku i miksować do uzyskania głądkiej masy.2) Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni, blaszkę do pieczenia nałuścić. Układać na niej łyżeczka niewielkie porcje ciasta, zachowując między nimi odstępy. Można też ciasto przełożyć do szprycki nią wyciskać ciasto na blaszkę- wtedy o wiele łatwiej jest zrobić eklerki. Piec ok. 25-30 minut.
3) Przygotować krem: odlać ok. pół szklanki mleka, rozrobić w nim mąkę i wymieszać z żółtkiem, resztę zagotować z cukrem, dodać mąkę, dokładnie wymieszać, odstawić do ostygnięcia. Zimny budyń zmiksować z miękkim masłem na puszysty krem dodając łyżkę śmietany.
4) Upieczone i ostudzone ptysie bądź eklerki przekroić na pół, napełnić kremem, ptysie posypac cukrem pudrem, eklerki oblać czekoladą i... gotowe:)
Panforte
Przepis na Panforte Panforte!- brzmi intrygująco. A to jest pyszne czekoladowe ciasto, z dużą ilością bakalii. Zrobienie ciasta czekoladowego to nie jest prosta sprawa. Nie tym razem. Z tym przepisem na Panforte zrobisz to szybko i bez wysiłku. A ciasto jakie otrzymasz, esencjonalne, pachnące i mocno czekoladowe, oczaruje Twoje podniebienie. Przepis na Panforte to przepis na ciasto...
Dresden Stollen - niemiecka strucla bożonarodzeniowa z marcepanem
Dresden Stollen, czyli niemiecka strucla bożonarodzeniowa z marcepanem. jest wyjątkowo bogata w orzechy, rodzynki, kandyzowane owoce, a także skórki cytrusów. Smak dopełniają także przyprawy: cynamon, goździki, kardamon i gałka muszkatołowa. Ciasto układa się w specyficznym kształcie: ma symbolizować Boże Dziecię, które owinięte jest w pieluszkę. Tradycyjnie pieczono go w okresie adwentu i...
Miękkie pierniczki
Kto ma ochotę na pierniczki, ale przeraza go myśl o zagniataniu ciasta, wałkowaniu, wycinaniu i czekaniu aż się pierniczki zmiłują i zmiękną, zapraszam do upieczenia pierniczków według bardzo starego, ale łatwego przepisu. Ciasto, jak na prawdziwe ciasto piernikowe przystało, nie zawiera cukru. Pierniczki są miękkie „od urodzenia”. Mogą być długo przechowywane w szczelnej puszce. ...
