»
Przepisy »
Ryby »
Ryby smażone »
Pstrąg smażony z płatkami migdałowymi
2
1970-01-01
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Pstrąg smażony z płatkami migdałowymi to niebywale proste danie, które zachwyca swoim smakiem. Połączenie składników jest zaskakujące, ale na plus. Dzięki nim całość nabiera elegancji i wybornego aromatu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na pstrąg smażony z płatkami migdałowymi
4 wypatroszone pstrągi, każdy o wadze około 25 dag
3 łyżki płatków migdałowych
3 łyżki sklarowanego masła (można zastąpić prawdziwym masłem)
1 łyżka grubo zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżki soli (najlepiej morskiej)
1 cytryna
3 łyżki płatków migdałowych
3 łyżki sklarowanego masła (można zastąpić prawdziwym masłem)
1 łyżka grubo zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżki soli (najlepiej morskiej)
1 cytryna
Przygotowanie dania pstrąg smażony z płatkami migdałowymi
...
Rozgrzewam patelnię, na suchą wrzucam płatki migdałowe i czas mieszając prażę je przez kilka chwil, aż lekko zbrązowieją. Zdejmuję z patelni i odstawiam na bok.Pstrągi myję bardzo dokładnie pod zimną, bieżącą wodą. Osuszam, skrapiam sokiem z cytryny, odstawiam na bok.
Po 15 minutach każdą rybę dokładnie wycieram papierowym ręcznikiem. Nacieram solą i pieprzem w środku i na zewnątrz.
Na dużej patelni rozgrzewam sklarowane masło. Wkładam pstrągi i smażę z każdej strony po 5 minut na średnim ogniu.
Pod koniec smażenie posypuję uprażonymi płatkami i trzymam chwilę na patelni.
Ryby na talerzach skrapiam masłem na którym się smażyły z płatkami migdałowymi.
Podaję z chlebem lub pieczonymi ziemniakami i zieloną sałatą oraz cząstkami cytryny, by każdy mógł rybę doprawić ich sokiem wedle swojego uznania.
Pstrąg smażony z płatkami migdałowymi - komentarze
marqoos_pl
15.03.2010 19:57
Zrobiłem to przed chwilką i... umarłem... Fantastyczne połączenie!!! Pstrąga miałem jakiegoś "tęczowego" (Rainbow Trout), ale właściwie miał kolor różowy... Ghee i prażone wraz z tą rybką są świetną kombinacją. Całość podana na rukoli z dodaną wcześniej solą i octem malinowym... Baaaaaardzo polecam!!! Zdjęcie wkrótce w galerii. Smacznego!
Rozyczko
9.04.2008 17:38
czy cale ryby mozna zastapic filetami ze skora? [Grzegorz: oczywiście]
