Zupa z brukselki.

  
1 5 5 5
2003-03-26
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
cebula zupa grzanki jogurt brukselki smaczna
Zupa z brukselki.

Delikatna i bardzo smaczna zupa, która zaskakuje wszystkich, szczególnie tych, co nie przepadają za brukselką. A jaka prosta!


Składniki na zupa z brukselki.

60 – 70 dag brukselki (może być mrożona)
1 duża cebula
łyżka masła
800 ml bulionu (może być z kostki)
200 ml śmietanki lub jogurtu naturalnego
2 jajka na twardo
sól, pieprz
gałka muszkatołowa
szczypiorek
grzanki

Przygotowanie dania zupa z brukselki.

1. Cebulę kroimy dosyć grubo, wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i podsmażamy. Gdy nabierze lekko złotego koloru, zalewamy bulionem, wrzucamy brukselkę i gotujemy ok. 15 minut.
2. Wlewamy do zupy śmietankę lub jogurt (można wcześniej rozrobić ja z łyżką mąki), przyprawiamy solą, pieprzem i niewielką ilością gałki, doprowadzamy do zagotowania.
3. Zupę podajemy z grzankami i posiekanymi jajkami, posypaną szczypiorkiem.



Można też przygotować tę zupę w wersji kremowej. W tym celu przed dodaniem śmietanki wyjmujemy kilka brukselek do dekoracji, a resztę miksujemy. Grzanki można zastąpić groszkiem ptysiowym.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.