sushi i maki

1 5 5
2011-03-19
30
średniołatwe
Porcje: 3
Łosoś octem tuńczyk ryba ogórki ryż
sushi i maki

Coś z japoni.


Składniki na sushi i maki

4 algi morskie,
200 g ryż do sushi,
ocet ryżowy,
sos do ryżu,
wasabi,
ryba maślana,
tuńczyk,
łosoś,
awokado,
ogórek,
paluszki krabowe,
Sezam czarny,
sos sojowy

Przygotowanie dania sushi i maki

Ryż przepłukać do momentu białej wody ( około 4 razy )Na szklankę ryżu 350 g wody zagotować i gotować 10 minut pod przykryciem,wyłączyć i odczekać jeszcze 15 minut.Po tym czasie odkryć i szybko schłodzić .Do chłonego ryżu dodać 1-łyżkę sosu do ryżu na jedną filiżankę ugotowanego ryżu.Do małej miseczki wlać trochę wody i zakwasić ją octem ryżowym,będzie nam służyć do moczenia sobie dłoni.Z awokado nakroić pare paseczków,ogórek zielony obrać i wydrążyć nasionka,pokroić też w paseczki.Na mate położyć listek z alg a na to rozłożyć cienkąwarstwe ryżu zostawiając z jednej strony margines 2cm.Na ryż kładiemy rybę,ogórek,awokado i wasabi.Zwijamy mocno uciskając.Kroimy na małe kawałki i układamy na talerzu.Następnie na mate kładziemy alge i na nią ryż cienkąwarstwą na całą powierzchnie.Odwracamy i na algę kładziemy dodatki i zwijamy jak poprzednio z tym że teraz ryż mamy na wierzchu.Na dużym talerzu rozsypujemy sezam i obtaczamy cały wałek.Kroimy na małe kawałki i kładziemy obok.Następnie bierzemy małą ilość ryżu formujemy w dłoni podłużną porcję dajemy trochę wasabi i plaster ryby.Kładziemy obok ,Powtażamy czynność z innymi dodatkami jak rybą maślaną i tńczykiem.Podajemy z sosem sojowym rozcieńczonym przegotowaną wodą.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.