Pianka rabarbarowa

1 5 5 1
2004-07-02
90 minut
średniołatwe
Porcje: 4
rabarbar cukru z rabarbarem rabarbarem deser białka
Pianka rabarbarowa

Lubię desery niezbyt słodkie, orzeźwiające. Taka właśnie jest ta pianka!


Składniki na pianka rabarbarowa

50 dag rabarbaru
5 łyżek soku np. wiśniowego lub innego
odrobina cynamonu
3 łyżki cukru
3 łyżeczki żelatyny
3 białka
10 dag kremówki
1/2 cukru waniliowego
szczypta soli

Przygotowanie dania pianka rabarbarowa

Rabarbar obrać, pokroić w małe kawałki.
Sok zagotować w rondlu, doprawiając go szczyptą cynamonu.
Wrzucić do soku rabarbar i dusić 10 minut. Dodać cukier i wymieszać.
Rondel zdjąć z ognia, wystudzić.
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie (w 2-3 łyżkach), rozpuścić w niej i wymieszać z rabarbarem. Wstawić masę do lodówki.
Białka ubić na sztywno. Kremówkę ubić z cukrem waniliowym.
Pianę z białek i kremówkę wymieszać z tężejącą masą rabarbarową.
Przełożyć deser do pucharków, schłodzić.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.