Przepis na placki ziemniaczane
Placki ziemniaczane
Super chrupiące na brzegach, mięciutkie zaś w środku. Pełne ziół, które nadają im lekkości i przyjemnego aromatu. Ich sekretem jest użycie dwóch rodzajów ziemniaków - surowych i wcześniej ugotowanych. Surowe odpowiadają za chrupkość, ugotowane zaś za przyjemną konsystencję w środku oraz smakowity aromat.
Przygotowanie chrupiących placków ziemniaczanych jest łatwe i proste. Tylko trochę siekania i mieszania. Potem trzeba trochę postać przy kuchni i pilnować placki podczas smażenia - ale, jak uczy mnie doświadczenie, są tego warte. Rzadko się zdarza - bez względu na liczbę usmażonych placków, by jakieś zostały "na później" :)
Placki ziemniaczane najlepiej smakują z... z tym, z czym lubisz najbardziej oczywiście. Najpopularniesze dodatki do placków ziemniaczanych to kwaśna śmietana, sos gulaszowy lub grzybowy (z pieczarek lub grzybów leśnych), sos pomidorowy, wędzony łosoś lub... cukier :)
Ja nie jestem oryginalny - powiem to szczerze, ja placki niezmiennie lubię najbardziej w komplecie z kwaśną śmietaną i cukrem. Tak, wiem, nie jest to specjalnie wyszukane połączenie, ale nic na to nie poradzę, że mi tak właśnie podane chrupiące placki ziemniaczane smakują najbardziej :)
Wypróbuj ten sprawdzony przepis na placki ziemniaczane - jestem przekonany, że będą Ci smakować i będzie chrupiące placki ziemniaczane smażyć właśnie według tej receptury.
A z czym je będziesz jeść? Oj, z tym, z czym lubisz najbardziej oczywiście :)
Składniki na chrupiące placki ziemniaczane - najlepszy przepis na świecie :)
1 spora cebula
1 jajko
2 łyżki oleju
1/2 szklanki (około 8 dag) pszennej mąki
1/2 pęczka koperku
1/2 pęczku natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do smażenia:
około 3/4 szklanki oleju
Zobacz wszystkie moje NAJLEPSZE przepisyPrzygotowanie dania chrupiące placki ziemniaczane - najlepszy
... przepis na świecie :)
- Ziemniaki obierz i umyj. 1/3 ziemniaków zalej w garnku zimną wodą, doprowadź do wrzenia, ugotuj do miękkości. Odcedź i odparuj. Rozgnieć praską na jednolitą masę. Przełóż do dużej miski.
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
- Na małej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj cebulę, lekko posól i smaż często mieszając, aż się zacznie szklić (2-3 minut). Zestaw z ognia.
- Koperek i natkę drobno posiekaj.
- Surowe ziemniaki zetrzyj (najlepiej za pomocą malaksera) na długie i cienki nitki (jeśli mają w sobie dużo soku, lekko posól, wymieszaj, odstaw na kilka minut, odciśnij, odlej wytworzony płyn).
- Do ugotowanych ziemniaków dodaj ziemniaki surowe, mąkę, jajko, posiekane zioła oraz podsmażoną cebulę. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.
- Na dużej patelni silnie rozgrzej 1/3 oleju. Łyżką nakładaj porcje masy i formuj placki. Smaż po 2-3 minut z każdej strony, aż ładnie się zrumienią. W trakcie smażenia następnych porcji uzupełniaj olej na patelni.
- Przekładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawaj gorące ze śmietaną, wędzonym łososiem, sosem gulaszowym lub sosem pieczarkowym. Lub z tym, z czym lubisz najbardziej :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Chrupiące placki ziemniaczane - najlepszy przepis na świecie :) - komentarze
