Rachatłukum

1 5 5
2021-10-12
20 minut + 12 godzin
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia turecka
Rachatłukum

Rachatłukum to przepyszne małe co nieco. Małe kostki obtoczone cukrem pudrem lub wiórkami kokosowymi smakują wybornie. Dowiedz się, co to jest rachatłukum. Poznaj łatwy i sprawdzony przepis, jak zrobić rachatłukum :)

Rachatłukum - co to jest?


Nazwa rachatłukum, pochodząca z języka Turków Osmańskich i sformułowania rahat-ul hulküm, w wolnym tłumaczeniu oznacza osłodę lub pocieszenie dla gardła. Rachatłukum to popularne słodkości, których można spróbować w krajach Półwyspu Bałkańskiego i Bliskiego Wschodu. To popularna słodka przekąska w Turcji, dlatego też rachatłukum nazywane są tureckimi słodyczami. Rachatłukum nazywa się także lokum lub turkish delight. W zależności od regionu spotyka się też inne nazwy. W Grecji to loukoumi, na Cyprze cyprus delight, a w Libii, Arabii Saudyjskiej i Tunezji ḥalqūm.

Rachatłukum to miękkie małe kostki, które robi się z wody, mąki ziemniaczanej i cukru. Niegdyś zamiast cukru wykorzystywano miód. Rachatłukum ma konsystencję gęstego żelu. Może przypominać też bardzo gęsty kisiel. Aromat i smak rachatłukum zawdzięcza dodatkowi wody różanej, cynamonu, wanilii lub mięty. W przepisach na rachatłukum można też znaleźć owoce jak wiśnie, cytryny, daktyle czy pomarańcze. Do rachatłukum można dodać różne orzechy. Tradycyjnie rachatłukum wzbogacane są posiekanymi pistacjami, migdałami czy orzechami laskowymi. Znakiem rozpoznawczym rachatłukum jest to, że kostki obtacza się w cukrze pudrze, zmielonych pistacjach lub wiórkach kokosowych.

Pierwsze przepisy na tureckie słodycze pochodzą z XV wieku. Rachatłukum, które znamy dziś, robi się według przepisu z XIX wieku. Przepis na rachatłukum został wynaleziony przez Hacı Bekir Efendi w 1777 roku. Właśnie wtedy otworzył w Istambule sklep ze słodyczami i zaczął sprzedawać słodki pierwowzór rachatłukum. W XIX rachatłukum powędrowało do Europy. Bardzo szybko podbiło kubki smakowe zamożnych Europejczyków, zwłaszcza tych z Wielkiej Brytanii.

Rachatłukum - przepis


Rachatłukum, czyli tureckie słodycze, to jeden z suwenirów, który można przywieźć bliskim w prezencie z dalekiej podróży. Rachatłukum są także dostępne w niektórych sklepach w Polsce. Bez problemu możesz zrobić pyszne domowe rachatłukum, które zachwyci wyglądem i oczaruje smakiem. Jak zrobić rachatłukum? Poznaj łatwy i sprawdzony przepis na rachatłukum.

  • Przepis na tureckie słodycze rachatłukum nie jest skomplikowany i nie wymaga żadnych nadprzyrodzonych umiejętności. Przepis na rachatłukum został napisany krok po kroku w sposób jasny i przejrzysty. Twoje tureckie słodycze będą miały piękny wygląd i oryginalny smak.
  • To szybki przepis na rachatłukum. Rachatłukum robi się dość szybko, ale na efekt końcowy trzeba poczekać. Masa powinna tężeć minimum 12 godzin.
  • Lista składników nie jest długa. Produkty są w sklepach przez cały rok. Rachatłukum możesz więc robić bez względu na to, czy jest zima, czy lato.
  • Rachatłukum możesz obtoczyć nie tylko w cukrze pudrze. Doskonale sprawdzą się wiórki kokosowe lub zmielone pistacje.
  • Gotowe rachatłukum przechowuj w pojemniku w temperaturze pokojowej.

Rachatłukum - kiedy podawać


Pyszne i rozpływające się w ustach rachatłukum to pomysł przyjemny deser z Bliskiego Wschodu. Rachatłukum możesz zaserwować po rodzinnym obiedzie lub podać jako słodką przekąskę w czasie imprezy. Rachatłukum sprawdzą się na kinder party. Kilka kostek rachatłukum można też zabrać ze sobą na wynos i zjeść w ciągu dnia jako słodką przekąskę, która poprawi humor.

Rachatłukum smakują pysznie i są łatwe do zrobienia. Dzięki temu łatwemu i sprawdzonemu przepisowi na rachatłukum, obłędne tureckie słodycze udadzą się już za pierwszym razem. Każdy kto spróbuje domowego rachatłukum, będzie pod wielkim wrażeniem :)


Składniki na rachatłukum

550 g cukru
2 szklanki wody
500 g skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
100 g konfitury z płatków róży
1 łyżka masła
1 łyżka soku z cytryny

cukier puder do obtoczenia

Przygotowanie dania rachatłukum

  • Skrobię ziemniaczaną lub kukurydzianą wymieszaj z 1/2 szklanki wody.
  • Do rondelka wlej pozostałą wodę. Wsyp cukier i zagotuj.
  • Delikatnie wlej skrobię z wodą. Wymieszaj i gotuj 10 minut, cały czas mieszając.
  • Dodaj konfiturę z płatków róży i sok z cytryny. Wymieszaj.
  • Masę przełóż do prostokątnej formy wysmarowanej masłem. Odstaw na minimum 12 godzin, aby masa stężała.
  • Zastygniętą masę pokrój na małe kwadratowe kawałki.
  • Przed podaniem kostki obficie oprósz cukrem pudrem.
  • Podawaj na deser.


Opracowanie tekstu: Anna Szulc-Górska
Czy można MNIEJ wydawać na jedzenie i jeść ZDROWO?
WEGE OBIADY
są moją odpowiedzą na to pytanie.🙂


Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂

To jest takie proste 🙂
WEGE OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów:
💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników,
💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem,
💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach,
💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku,
💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂
💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE!

Klikniij i sprawdź ❤️💕💛 WEGE OBIADY


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
O rety! Jakie pyszne i zdrowe wege kotlety#
19.99 zł     14.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł


 

Tteokbokki

Ania, Mniammniam.pl
2021-10-12
15 minut
łatwe
Porcje: 2-4
Tteokbokki

Tteokbokki to pomysł na pyszne danie rodem z Korei. Jest to jedna z najstarszych koreańskich potraw, którą robi się w wielu różnych wersjach. Jeżeli lubisz dania kuchni azjatyckiej, sprawdź ten łatwy przepis na tteokbokki i zaskocz bliskich oryginalnym pikantnym obiadem w koreańskim stylu :)

Tteokbokki, czyli po koreańsku 떡볶이, jest znanym i lubianym daniem, które podaje się na obiad. W...


Kotlety mielone z jajkem - PIECZONE, nie smażone!

Grzegorz, Mniammniam.pl
2021-10-06
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kotlety mielone z jajkem - PIECZONE, nie smażone!

Lekkie, pyszne i zdrowe są te kotleciki "bomkowe" :) Dużo w nich wartościowego białka, mało tłuszczu, dużo cennych składników, bo w połowie są przygotowane z kaszy jaglanej, która jest pełna niezbędnych dla naszego organizmu mikroelementów i witamin.

Bo to, co zdrowe wcale nie musi być mało smaczne i nudne :) Z prostych i tanich produktów można w kuchni wyczarować takie smakołyki :)
Moje...


Risotto z cukinią i sałatą rzymską

Grzegorz, Mniammniam.pl
2021-10-05
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Risotto z cukinią i sałatą rzymską

Każdy, kto spróbował to risotto, stwierdzał, że godne jest co najmniej pięcio gwiazdkowej restauracji :) Dlaczego? A dlatego, że ma wyjątkowy, bogaty smak, mimo niewielu składników.
Risotto z cukinią (wpierw podsmażoną, by wydobyć z niej z smak) oraz sałatą rzymską (która jest lekko gorzkawa) to pomysł na codzienny obiad o niecodziennym smaku. No jasne, że w weekend też smakuje dobrze :)




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.