Mac and cheese

Ania, Mniammniam.pl

2021-02-12

30 minut

łatwe

Porcje: 4

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Mac and cheese, czyli macaroni and cheese, to potrawa, która jest szczególnie popularna w Stanach Zjednoczonych oraz innych krajach anglosaskich.

W wolnym tłumaczeniu nazwa oznacza makaron z serem.
W rzeczywistości mac and cheese jest pysznym daniem z makaronem w roli głównej oraz sosem serowym, które podaje się na ciepło. Pyszny mac and cheese możesz zrobić w domu.

Poznaj sprawdzony przepis krok po kroku i dowiedz się, jak zrobić mac and cheese :)

Składniki na mac and cheese

500 g makaronu kolanka
300 g startego sera cheddar + 2 łyżki do posypania
3 i 1/2 szklanki mleka
70 g masła
3 łyżki mąki pszennej
1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
1 gałązka rozmarynu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania mac and cheese

...

Piekarnik nagrzej do 180 stopni C.
Makaron ugotuj al dente. Odcedź i przełóż z powrotem do garnka.
Kiedy makaron się gotuje, przygotuj sos. Do rondelka przełóż masło i dodaj gałązkę rozmarynu. Podgrzewaj, aż masło się roztopi. Wyjmij rozmaryn.
Wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aby nie powstały grudki.
Cały czas mieszając, wąskim strumieniem wlej mleko.
Wsyp starty ser cheddar i mieszaj, aż składniki się ze sobą połączą i powstanie gładki sos.
Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszaj i podgrzewaj około 2 minut.
Sos przelej do garnka z makaronem. Dokładnie wymieszaj.
Makaron z sosem przełóż do formy do zapiekania. Wierzch posyp startym serem. Wstaw do piekarnika i zapiekaj około 15 minut.
Podawaj na obiad z ulubioną sałatą lub surówką :)

Opracowanie przepisu i zdjęcia: Anna Szulc-Górska

Mac and cheese - historia

Przepisy na dania z drobnym makaronem posypanym tartym serem, które przypominają mac & cheese, można znaleźć już w neapolitańskiej książce kucharskiej "Liber de Coquina" pochodzącej z IV wieku. Przepisy, w których do gorącego makaronu dodaje się masło i parmezan, pochodzą z angielskiej książki "The Forme of Cury" z 1390 roku. Pierwsze przepisy na mac & cheese, który znamy dziś, datuje się na początek XIX wieku. Trudno ustalić, kto i kiedy wymyślił mac n cheese. Podobno historia mac n cheese zaczęła się w czasie Wielkiego Kryzysu w USA. Pewien sklepikarz z St. Louis sprzedawał gotowy zestaw spięty gumką składający się z makaronu i startego sera. Było to jedzenie tanie i sycące, na które w tamtym trudnym okresie stać było Amerykanów. Danie zyskało swoją popularność w 1937 roku, kiedy do sklepów trafiły opakowania z gotowym mac and cheese produkowanym przez firmę Kraft. Założyciel przedsiębiorstwa John Kraft był Kanadyjczykiem, który wyruszył do Chicago, aby opracować ser z długą datą przydatności do spożycia. Udało mu się to bez trudu, a zachowujący trwałość ser stał się głównym składnikiem mac and cheese w pudełku.

Zarówno Amerykanie, Afroamerykanie i Kanadyjczycy uważają, że mac and cheese to ich narodowe danie. Do wymyślenia przepisu na macaroni and cheese przyznają się także Włosi. Bez względu na to, kto wymyślił mac n cheese, warto wybrać ten przepis i oryginalny makaron z serem zrobić własnoręcznie.

Mac and cheese - składniki

Do przygotowania domowego macaroni and cheese nie potrzeba wielu składników. Najważniejszym jest makaron. Powinny to być kolanka, ale możesz zrobić mac & cheese z innym małym makaronem, który lubisz. Sos do mac and cheese to połączenie znanego beszamelu ze startym serem. Ugotowany makaron miesza się z aksamitnym sosem serowym, przekłada do formy do zapiekania i piecze kilka minut. Mac and cheese to smakowity pomysł na makaron.

Mac and cheese - przepis

Jak zrobić mac and cheese? Przepis na mac n cheese nie jest skomplikowany, a danie robi się szybko. Poznaj sprawdzony przepis na macaroni and cheese :)

Przepis na mac & cheese został napisany krok po kroku. Dzięki temu w łatwy i szybki sposób przygotujesz pyszny makaron z sosem serowym.
Macaroni and cheese robi się szybko. Kiedy makaron się gotuje, przygotuj sos serowy. Następnie wszystko wymieszaj, przełóż do formy i piecz około 15 minut.
Lista składników, których będziesz potrzebować do zrobienia domowego mac & cheese, nie jest długa. Wszystkie produkty kupisz w jednym sklepie spożywczym. Są dostępne przez cały rok.
Makaron do mac n cheese powinien być lekko niedogotowany. W czasie pieczenia wchłonie sos i będzie miękki.
Przygotowując macaroni and cheese, zawsze wybieraj ser dobrej jakości. Najlepszy będzie angielski cheddar lub francuski mimolette. To sery o wyraźnym smaku, które doskonale pasują do sosów.
Jeżeli chcesz uzyskać chrupiącą zapiekankę mac and cheese, danie piecz 20-30 minut. Pamiętaj, aby zrobić trochę więcej sosu, który wchłonie makaron podczas pieczenia.
Kremową konsystencję macaroni and cheese uzyskasz, zapiekając danie około 15 minut.
Mac and cheese możesz wzbogacić, dodając do sosu pokrojony w kostkę boczek, ser pleśniowy lub świeże zioła. Sos możesz doprawić wędzoną solą lub wędzoną słodką papryką.
Jeżeli nie jesz mięsa i składników pochodzenia zwierzęcego, możesz zrobić wegański mac and cheese. Sos przygotuj z podsmażonych i zmiksowanych warzyw z dodatkiem orzechów nerkowca, nieaktywnych płatków drożdżowych i przypraw.

Mac and cheese - kiedy podawać?

Macaroni and cheese to danie główne, więc możesz zaserwować je na obiad dla całej rodziny. Do macaroni and cheese pasują różne surówki. Sprawdzi się na przykład amerykański coleslaw. Porcje mac & cheese można skropić ostrym lub łagodnym ketchupem. Mac n cheese dobrze smakuje w towarzystwie czerwonego wina.

Mac & cheese to pyszne i oryginalne danie, które na pewno przypadnie do smaku każdemu, kto go spróbuje. Przepis na macaroni and cheese jest łatwy i szybki, a lista składników dość krótka. Wybierz ten sprawdzony przepis i przygotuj doskonały mac and cheese nawet dziś :)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl