Kimbap


1 5 5
2021-07-16
60 minut
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Kimbap

Jeżeli lubisz azjatyckie smaki, do Twoich rąk trafia właśnie przepis na kimbap. To niezwykle popularna koreańska przekąska, która jest pyszna, zdrowa i sycąca. Dowiedz się, co to jest kimbap, poznaj sprawdzony przepis i zaskocz bliskich pysznym i oryginalnym koreańskim daniem :)

Kimbap - co to jest?


Kimbap, czyli po koreańsku 김밥, to przekąska, która przypomina japońskie sushi. Kimbap robi się w okrągłym lub trójkątnym kształcie. Pyszny kimbap można kupić w wielu miejscach w Korei. Dostępny jest na ulicznych straganach i w tradycjnych koreańskich restauracjach. Koreańskie sushi je się głównie na lunch.

Słowo kimbap (김밥) w języku koreańskim to połączenie dwóch fraz - k/gim, czyli jadalna alga, oraz bap, czyli gotowany ryż. Pierwsze wzmianki o koreańskiej przekąsce kimbap można odnaleźć w pismach pochodzących z XV wieku.

Kimbap - składniki


Z czego robi się kimbap (김밥)? Tradycyjne koreańskie sushi robi się z ugotowanego ryżu, wodorostów nori oraz różnych dodatków. W środku kimbap mogą kryć się kolorowe warzywa, żółta marynowana rzodkiewka danmuji i kimchi, czyli sfermentowana mieszanka kapusty, ogórków i rzodkwi w zalewie z czosnku, imbiru i chili. Do kimbapu dodaje się także ryby i paluszki krabowe. Można się też spotkać z kimbapem zawiniętym w ciasto naleśnikowe lub jajko.

Jak się robi kimbap?


Zrobienie koreańskiej przekąski kimbap nie jest trudne. Poznaj najważniejsze kroki tradycyjnego przepisu na kimbap prosto z Korei.

  • Wodorosty nori opieka się na małym ogniu.
  • Ugotowany ryż doprawia się solą i olejem sezamowym.
  • Pokrojone warzywa smaży się na patelni i doprawia.
  • Na bambusowych matach należy równomiernie rozłożyć cienką warstwę ryżu.
  • Przy jednym końcu nakłada się farsz, zawija w rulon i kroi na mniejsze kawałki.

Kimbap - przepis


Chociaż kimbap można zjeść w koreańskich restauracjach, bez problemu można go zrobić w domowych warunkach. Przepis na kimbap nie jest skomplikowany, ale to dość pracochłonna koreańska przekąska. Poznaj sprawdzony przepis na kimbap.

  • Przepis na kimbap nie jest trudny. Postępując według tego sprawdzonego przepisu, pyszna koreańska przekąska uda Ci się za pierwszym razem.
  • Przepis na kimbap jest dość czasochłonny. Najpierw należy ugotować ryż, przygotować farsz i zawinąć w wodorosty nori. Warto uzbroić się nie tylko w więcej czasu, ale i odrobinę cierpliwości.
  • Lista składników nie jest długa. Większość z produktów potrzebnych do zrobienia domowego koreańskiego sushi jest w sklepach przez cały rok. Wodorostów nori czy ryżu do sushi szukaj w sklepach na półkach z produktami kuchni świata.
  • Do farszu do przekąski kimbap możesz dodać wędzoną rybę lub paluszki krabowe.
  • Gotowy kimbap możesz skropić olejem sezamowym i posypać prażonymi ziarnami sezamu.

Kimbap - jak podawać?


Koreańskie sushi serwuje się na dwa sposoby. Kimbap sprzedawany na ulicznych straganach jest podzielony na porcje i zapakowany w papier lub folię. Kimbap w wersji street food je się rękami. Kimbap podaje także wiele koreańskich restauracji. Przekąska serwowana jest na podłużnych talerzach, a je się ją bambusowymi pałeczkami.

Kimbap a sushi


Czym się różni koreański kimbap od japońskiego sushi? Oba dania przygotowuje się z ryżu, wodorostów nori i farszu z warzyw i innych składników. Najważniejszą cechą, która odróżnia kimbap od sushi, jest sposób przygotowania ryżu. W sushi ryż doprawia się octem ryżowym, cukrem i solą. Natomiast do ryżu do kimbapu dodaje się olej sezamowy i sól. Kimbap zawiera także więcej składników niż sushi.

Kimbap (김밥) to zdrowa i sycąca przekąska, która sprawdzi się przez cały dzień. Kimbap może z powodzeniem zastąpić tradycyjne kanapki. Koreańskie sushi na pewno zrobi wrażenie, kiedy podasz je na imprezie. Sprawdź ten łatwy i przystosowany do naszych warunków przepis na pyszne i zdrowe koreańskie sushi, czyli kimbap :)


Składniki na kimbap

3 szklanki ugotowanego ciepłego ryżu do sushi
4 arkusze wodorostów nori
1 marchewka
50 g świeżego szpinak
1 ząbek czosnku
4 łyżki kimchi
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżeczka cukru
sól

Przygotowanie dania kimbap

...

  • Do ryżu wlej olej sezamowy i dopraw solą. Dokładnie wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia.
  • Marchewkę obierz i pokrój w słupki. Przełóż do miski. Dopraw solą i cukrem. Szpinak umyj, osusz i poszatkuj. Czosnek przeciśnij przez praskę.
  • Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim marchewkę i szpinak około 3 minut. Dodaj czosnek i smaż, aż szpinak nabierze intensywnego zielonego koloru. Cały czas mieszaj. Patelnię zestaw z ognia.
  • Na bambusowej macie ułóż arkusz wodorostów nori błyszczącą stroną do dołu. Na około 2/3 powierzchni równomiernie nałóż cienką warstwę ryżu.
  • Ułóż podsmażoną marchewkę ze szpinakiem i kimchi. Zawiń w roladkę za pomocą maty, mocno dociskając.
  • Usuń bambusową matę i pokrój na równe kawałki.
  • Podawaj od razu na drugie śniadanie, imprezę, jedzenie na wynos czy kolację.


Opracowanie tekstu: Anna Szulc-Górska

Deska serów

Deska serów

Deska serów to smakowita i efektowna przekąska. Przepis na deskę serów nie jest trudny i nie wymaga żadnych nadprzyrodzonych umiejętności kulinarnych. Deskę z serami można zrobić szybko, nawet w ostatniej chwili. Jak zrobić deskę serów? Jak podać sery na stół? A jak podać sery na imprezę? Jakie wybrać sery do wina? Tu znajdziesz odpowiedzi na te pytania :)
Deska serów - jakie sery?


Panini

Panini

Panini to jedna z wielu pysznych propozycji kuchni włoskiej. Panini to rodzaj kanapki podawanej na ciepło, w której środku kryją się różne smakowite składniki. Jeżeli lubisz włoskie przysmaki, sprawdź przepis na panini i poczuj klimat słonecznej Italii :)
Co to jest panini?
Jak już wiesz, panini pochodzi z Włoch i jest jedną z najpopularniejszych przekąsek na ciepło w tym kraju. Panini...


Dalgona coffee

Dalgona coffee

Czy wiesz, co to jest Dalgona coffee? To pyszna, aromatyczna i oryginalna kawa, która jest bardzo popularna w Korei. Dalgona coffee możesz w łatwy i szybki sposób przygotować własnoręcznie. Poznaj przepis na Dalgona coffee i zrób ją jeszcze dziś :)
Dalgona coffee - co to jest?
Pod tą oryginalną nazwą kryje się pyszna i aromatyczna kawa. Dalgona coffee składa się z ciepłego lub zimnego...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.