Kimbap

Jeżeli lubisz azjatyckie smaki, do Twoich rąk trafia właśnie przepis na kimbap. To niezwykle popularna koreańska przekąska, która jest pyszna, zdrowa i sycąca. Dowiedz się, co to jest kimbap, poznaj sprawdzony przepis i zaskocz bliskich pysznym i oryginalnym koreańskim daniem :)

Kimbap - co to jest?

Kimbap, czyli po koreańsku 김밥, to przekąska, która przypomina japońskie sushi. Kimbap robi się w okrągłym lub trójkątnym kształcie. Pyszny kimbap można kupić w wielu miejscach w Korei. Dostępny jest na ulicznych straganach i w tradycjnych koreańskich restauracjach. Koreańskie sushi je się głównie na lunch.

Słowo kimbap (김밥) w języku koreańskim to połączenie dwóch fraz - k/gim, czyli jadalna alga, oraz bap, czyli gotowany ryż. Pierwsze wzmianki o koreańskiej przekąsce kimbap można odnaleźć w pismach pochodzących z XV wieku.

Kimbap - składniki

Z czego robi się kimbap (김밥)? Tradycyjne koreańskie sushi robi się z ugotowanego ryżu, wodorostów nori oraz różnych dodatków. W środku kimbap mogą kryć się kolorowe warzywa, żółta marynowana rzodkiewka danmuji i kimchi, czyli sfermentowana mieszanka kapusty, ogórków i rzodkwi w zalewie z czosnku, imbiru i chili. Do kimbapu dodaje się także ryby i paluszki krabowe. Można się też spotkać z kimbapem zawiniętym w ciasto naleśnikowe lub jajko.

Jak się robi kimbap?

Zrobienie koreańskiej przekąski kimbap nie jest trudne. Poznaj najważniejsze kroki tradycyjnego przepisu na kimbap prosto z Korei.

• Wodorosty nori opieka się na małym ogniu.
• Ugotowany ryż doprawia się solą i olejem sezamowym.
• Pokrojone warzywa smaży się na patelni i doprawia.
• Na bambusowych matach należy równomiernie rozłożyć cienką warstwę ryżu.
• Przy jednym końcu nakłada się farsz, zawija w rulon i kroi na mniejsze kawałki.

Kimbap - przepis

Chociaż kimbap można zjeść w koreańskich restauracjach, bez problemu można go zrobić w domowych warunkach. Przepis na kimbap nie jest skomplikowany, ale to dość pracochłonna koreańska przekąska. Poznaj sprawdzony przepis na kimbap.

• Przepis na kimbap nie jest trudny. Postępując według tego sprawdzonego przepisu, pyszna koreańska przekąska uda Ci się za pierwszym razem.
• Przepis na kimbap jest dość czasochłonny. Najpierw należy ugotować ryż, przygotować farsz i zawinąć w wodorosty nori. Warto uzbroić się nie tylko w więcej czasu, ale i odrobinę cierpliwości.
• Lista składników nie jest długa. Większość z produktów potrzebnych do zrobienia domowego koreańskiego sushi jest w sklepach przez cały rok. Wodorostów nori czy ryżu do sushi szukaj w sklepach na półkach z produktami kuchni świata.
• Do farszu do przekąski kimbap możesz dodać wędzoną rybę lub paluszki krabowe.
• Gotowy kimbap możesz skropić olejem sezamowym i posypać prażonymi ziarnami sezamu.

Kimbap - jak podawać?

Koreańskie sushi serwuje się na dwa sposoby. Kimbap sprzedawany na ulicznych straganach jest podzielony na porcje i zapakowany w papier lub folię. Kimbap w wersji street food je się rękami. Kimbap podaje także wiele koreańskich restauracji. Przekąska serwowana jest na podłużnych talerzach, a je się ją bambusowymi pałeczkami.

Kimbap a sushi

Czym się różni koreański kimbap od japońskiego sushi? Oba dania przygotowuje się z ryżu, wodorostów nori i farszu z warzyw i innych składników. Najważniejszą cechą, która odróżnia kimbap od sushi, jest sposób przygotowania ryżu. W sushi ryż doprawia się octem ryżowym, cukrem i solą. Natomiast do ryżu do kimbapu dodaje się olej sezamowy i sól. Kimbap zawiera także więcej składników niż sushi.

Kimbap (김밥) to zdrowa i sycąca przekąska, która sprawdzi się przez cały dzień. Kimbap może z powodzeniem zastąpić tradycyjne kanapki. Koreańskie sushi na pewno zrobi wrażenie, kiedy podasz je na imprezie. Sprawdź ten łatwy i przystosowany do naszych warunków przepis na pyszne i zdrowe koreańskie sushi, czyli kimbap :)