Kartoflanka

  
1 5 5 5
2004-01-19
1,5 godziny
łatwe
Porcje: 6
zupa selera boczek por bulion kartoflanka
Kartoflanka

Warto ugotować jej dużo, bo z każdym odgrzaniem smakuje lepiej!


Składniki na kartoflanka

120 dag ziemniaków
20 dag selera
20 dag marchwi
2 duże cebule (lub pory)
15 dag wędzonej szynki (lub boczku)
3 łyżki masła
1,5 litra bulionu
3 listki laurowe
pieprz, sól
gałka muszkatołowa
30 dag kiełbasy (np. śląskiej)
30 dag sera gouda

Przygotowanie dania kartoflanka

Cebulę posiekać, pozostałe warzywa pokroić w drobną kostkę.
Szynkę lub boczek również pokroić w kostkę lub w paski.
W garnku roztopić masło, wrzucić szynkę, a po chwili cebulę. Smażyć, aż cebula się zeszkli. Wrzucić pozostałe warzywa i dusić przez chwilę, ciągle mieszając.
Wlać bulion, wrzucić listki laurowe i gotować na małym ogniu po przykryciem przez 40-50 minut, aż warzywa będą już bardzo miękkie (a wręcz zaczną się rozpadać).
Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Kiełbasę pokroić w cienkie plasterki (jeśli jest to konieczne, to obrać ją wcześniej) i wrzucić do zupy. Gotować jeszcze przez chwilę.
Ser zetrzeć i dodawać do zupy już po rozlaniu jej do talerzy.

Jeżeli zupa jest zbyt gęsta, można ją rozrzedzić wodą lub bulionem.

Przepis znajduje się w kategoriach: Zupy Zupy » Zupy warzywne
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.