» Przepisy » Przekąski » Przekąski zimne » Przekąska jajeczno łososiowa.

Przekąska jajeczno łososiowa.


1 5 5
2013-02-10
100
łatwe
Porcje: 10
Kuchnia europejska
Przekąska jajeczno łososiowa.

Na kawałku mleczka jajecznego kładziemy kawałek pasztetu i ozdabiamy koperkiem.
Mamy elegancką, wyborną zakąskę.


Składniki na przekąska jajeczno łososiowa.

1. Mleczko jajeczne.

Mleczko jajeczne wytrawne, nie słodkie, bardzo delikatne, puszyste może stanowić wyborną
zakąskę koktajlową.

60ml mleka
3 jajka
szczypta soli, pieprzu białego, słodkiej papryki chilli i gałki muszkatołowej
masło do wysmarowania naczynia

2. Pasztet z łososia wędzonego ze śliwkami.

40dag łososia sałatkowego
3łyżki masła
3łyżki mąki
150ml bulionu rybnego lub warzywnego
2jajka
10śliwek suszonych
sól, pieprz


Przygotowanie dania przekąska jajeczno łososiowa.

...

Mleko zmiksować z jajkami i przyprawami.
Małą foremkę, najlepiej prostokątną wysmarować masłem i wlać do niej masę jajeczną.
Piec w łaźni wodnej w temp.200stop.C około 25-30 min. Mleczko musi być ścięte.
Po ostudzeniu, foremkę zanurzyć na chwilę w gorącej wodzie i wyjąć mleczko, odwracając
foremkę dnem do góry.
Pokroić na małe kawałki, podawać na liściach sałaty

W rondlu roztopić masło, wsypać mąkę i zrumienić na jasnobrązowy kolor.
Stopniowo dolewać bulion i gotować mieszając 4min.Rondel zdjąć z ognia
i dodać żółtka, wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Dodać zmielone lub drobno posiekane mięso łososia oraz pokrojone drobno śliwki. Dobrze
wymieszać.
Ubić białka i delikatnie połączyć z masą łososiową.
Piec w temp.200stop.C ,40min.
Studzić 15 min w formie i wyjąć. Podawać kiedy całkowicie ostygnie.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.