» Przepisy » Przepisy na obiad » Potrawy z mięsa » Pruskie klopsy mięsno-rybne

Pruskie klopsy mięsno-rybne


  
1 5 5 1
2014-07-18
około 50 minut
średniołatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Pruskie klopsy mięsno-rybne



Składniki na pruskie klopsy mięsno-rybne

1 czerstwa kajzerka
2 cebule
2 marynowane filety z sardeli
75 dag mieszanego mielonego mięsa
1 jajko
sól
pieprz
1 listek laurowy
5 dag kaparów
3 dag masła
3 dag mąki
20 dag śmietany kremówki
odrobina soku z cytryny
szczypta cukru
2 żółtka
cytryna i natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania pruskie klopsy mięsno-rybne

...

Bułkę namoczyć w zimnej wodzie. Cebule obrać, jedną posiekać. Sardele
osączyć z zalewy , drobno pokroić. Bułkę odcisnąć, wymieszać z mięsem.
Dodać posiekaną cebulę, sardele i jajko. Przyprawić solą i pieprzem.
Dobrze wyrobić.Z masy uformować klopsy. Wgarnku zagotować lekko posoloną
wodę. Wrzucić liść laurowy i przekrojoną drugą cebulę. Ostrożnie włożyć
klopsy, gotować 10 minut.
Przygotować sos do klopsów: masło stopić, oprószyć mąką, krótko
zasmażyć. Zasmażkę wymieszać z 2 szklankami wywaru z gotowania klopsów.
Dolać 15 dag śmietany i mieszając, zagotować. Dodać odsączone kapary.
Sos przyprawić do smaku solą, pieprzem, szczyptą cukru i odrobiną soku z
cytryny. Pozostałą śmietanę wymieszać z żółtkami. Ostrożnie wlać do
sosu. Mocno go podgrzać (nie dopuścić do zagotowania, bo żółtka się
zetkną!!!). Klopsy włożyć do sosu. Gotowe danie udekorować cząstkami
cytryny i natką.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Pruskie klopsy mięsno-rybne - komentarze

AnnaMarlena
AnnaMarlena
28.08.2014 10:58
Ślicznie wygląda pewnie jest bardzo smaczne :)