»
Przepisy »
Przepisy na obiad »
Potrawy z mięsa »
Pruskie klopsy mięsno-rybne
około 50 minut
średniołatwe
Porcje: 4-6
Składniki na pruskie klopsy mięsno-rybne
1 czerstwa kajzerka
2 cebule
2 marynowane filety z sardeli
75 dag mieszanego mielonego mięsa
1 jajko
sól
pieprz
1 listek laurowy
5 dag kaparów
3 dag masła
3 dag mąki
20 dag śmietany kremówki
odrobina soku z cytryny
szczypta cukru
2 żółtka
cytryna i natka pietruszki do dekoracji
2 cebule
2 marynowane filety z sardeli
75 dag mieszanego mielonego mięsa
1 jajko
sól
pieprz
1 listek laurowy
5 dag kaparów
3 dag masła
3 dag mąki
20 dag śmietany kremówki
odrobina soku z cytryny
szczypta cukru
2 żółtka
cytryna i natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie dania pruskie klopsy mięsno-rybne
...
Bułkę namoczyć w zimnej wodzie. Cebule obrać, jedną posiekać. Sardeleosączyć z zalewy , drobno pokroić. Bułkę odcisnąć, wymieszać z mięsem.
Dodać posiekaną cebulę, sardele i jajko. Przyprawić solą i pieprzem.
Dobrze wyrobić.Z masy uformować klopsy. Wgarnku zagotować lekko posoloną
wodę. Wrzucić liść laurowy i przekrojoną drugą cebulę. Ostrożnie włożyć
klopsy, gotować 10 minut.
Przygotować sos do klopsów: masło stopić, oprószyć mąką, krótko
zasmażyć. Zasmażkę wymieszać z 2 szklankami wywaru z gotowania klopsów.
Dolać 15 dag śmietany i mieszając, zagotować. Dodać odsączone kapary.
Sos przyprawić do smaku solą, pieprzem, szczyptą cukru i odrobiną soku z
cytryny. Pozostałą śmietanę wymieszać z żółtkami. Ostrożnie wlać do
sosu. Mocno go podgrzać (nie dopuścić do zagotowania, bo żółtka się
zetkną!!!). Klopsy włożyć do sosu. Gotowe danie udekorować cząstkami
cytryny i natką.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pruskie klopsy mięsno-rybne - komentarze
AnnaMarlena
28.08.2014 10:58
Ślicznie wygląda pewnie jest bardzo smaczne :)