Proste ciacho marchewkowe z kremem mascarpone

1 5 5
2015-03-04
1,5 godziny
łatwe
Porcje: ok. 10
Kuchnia europejska
Proste ciacho marchewkowe z kremem mascarpone



Składniki na proste ciacho marchewkowe z kremem mascarpone

ciacho marchewkowe:
2 jajka
100g cukru
170g startej marchewki
160g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru wanilinowego
2 łyżeczki cynamonu
90g masła
garść orzechów włoskich

krem:
250g mascarpone
150ml śmietany kremówki 36%
1 łyżka miodu
kilka orzechów włoskich do posypania

Przygotowanie dania proste ciacho marchewkowe z kremem mascarpone

CIACHO MARCHEWKOWE:
1. Marchewki ścieramy na tarce o dużych oczkach, a orzechy włoskie siekamy. Masło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do ostygnięcia.
2. Formę keksową wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni.
3. Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy oraz cynamon i mieszamy wszystko dokładnie.
4. Jajka wbijamy do miski i ucieramy z cukrem do momentu osiągnięcia puszystej, gładkiej masy. Następnie dodajemy kolejno startą marchewkę, mąkę wymieszaną z pozostałymi suchymi składnikami oraz rozpuszczone masło. Cały czas miksujemy, aby składniki dobrze się połączyły. Na koniec wrzucamy do masy orzechy włoskie, mieszamy łyżką, aby połączyć je z masą i całość wylewamy do przygotowanej formy. Wyrównujemy wierzch i wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok. 40-45 minut. Aby mieć pewność, że ciasto jest upieczone, robimy „test suchego patyczka”.
5. Po upieczeniu studzimy ciacho na kratce.

Ciasto jest aromatyczne, wilgotne i pyszne. Możemy je pałaszować w takiej formie, posypać cukrem pudrem lub, tak jak ja, przełożyć kremem miodowym na bazie sera mascarpone.

KREM:
1. Wystudzone ciasto przekrawamy wzdłuż na dwa lub trzy blaty.
2. Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno.
3. Mascarpone miksujemy z miodem, a następnie dodajemy porcjami do ubitej śmietany i łączymy na wolnych obrotach miksera na jednolity, puszysty krem.
4. Blaty ciasta przekładamy kremem, smarujemy jego wierzch, a całość posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.