Prażuchy
3
2011-12-19
60 minut
średniołatwe
Porcje: 5
Nazwa tej potrawy pochodzi od wyprażania mąki, którą zasypuje się ugotowane ziemniaki, a następnie ubija pałką na kleistą masę. Prażuchy są bardzo sycące, wręcz zapychające, wobec czego zazwyczaj podawane są razem z rzadką zupką, może być to koperkowa lub biały barszczyk :)
Składniki na prażuchy
1 kg ziemniaków
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka soli
3 cebule
150 g słoniny
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka soli
3 cebule
150 g słoniny
Przygotowanie dania prażuchy
...
Ziemniaki obrać, gotować w osolonej wodzie, na 10 minut przed końcem gotowania odlać część wody, zostawić około pół szklanki, zasypać ziemniaki mąką (około centymetrowa warstwa), zakryć garnek, odczekać kilka minut, następnie ubijać pałką (lub ubijakiem) na kleistą masę. Nabierać porcje masy łyżką zanurzoną w oliwie lub innym tłuszczu i rzucać na talerz. Polać tłuszczem z podsmażoną cebulą.Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
