Powidlak


1 5 5 4
2007-11-25
1,5 godz + 30 min na pieczenie
łatwe
Porcje: ok. 20 porcji
Kuchnia europejska

Powidlak

Bardzo dobry zawijaniec, zwłaszcza jeśli się woli ciasta mniej słodkie.


Składniki na powidlak

2 szkl. mąki
szczypta soli
30 g świeżych drożdży
150 ml mleka
1 łyżka kopiasta cukru
2 żółtka,
50 g. masła
wanilia lub cukier waniliowy
1 słoik 0,3 powideł, najlepiej domowych, gęstych
1 łyżka cukru do powideł
2-3 goździki
rodzynki, skórka pomarańczowa smażona, orzechy włoskie grubo krojone, migdały, figi

Przygotowanie dania powidlak

...

Zrobić zaczyn, gdy się ruszy wlać do dołka w mące, dodać sól, żółtka ubite z cukrem i wanilią i zagniatać dolewając letnie mleko. Kiedy ciasto wyrobione dodać masło, zagnieść, postawić do rośnięcia.
Powidła rozgrzać, uważając żeby się nie przypaliły, dodać cukier, żeby przełamać smak, goździki, bakalie. Mieszać stale, żeby nie przywarły. kiedy masa będzie jednolita, pachnąca, wyjąć goździki, przestudzić
Ciasto odgazować, roztaczać na prostokąt cieńszy niż 1 cm. Smarować dość grubo letnimi powidłami, zwinąć, odstawic do rośnięcia jeszcze na ok. 15 min.
Posmarować jajem, piec ok. 30 min w temp 180 st.

Powidła najlepsze domowe, jeśli kupne to używałam kiedyś z Łowicza, ale muszą być gęste. Jeśli są rzadkie, trzeba kupić więcej i pracowicie wygotować, nie przypalając. Naprawdę bardzo dobre ciasto, nie mdłe, moi domownicy wolą niz makownik

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Powidlak - komentarze

dawny_basik
dawny_basik
23.12.2009 15:55
Kompletnie nie planowałam piec na święta tego ciasta, ale szczęśliwe zrządzenie losu spowodowało, że jednak upiekłam powidlaka. Jest prościutki w wykonianiu, a efekt dokładnie taki jak pisze autorka - pycha!!!!! Mimo, że jestem miłośnikiem maku, nie strucla z makiem tylko powidlak będzie dla mnie hitem tych swiąt. Mamałygo bardzo dziękuję za wspaniały przepis.
mamałyga
mamałyga
6.01.2008 16:23
Naprawdę wszystkich przepraszam, miały być ciasta. Sądzę jednak, że odróżnisz powidlak od salami. Przypuszczalnie nacisnęłam suwak zbyt długo. Przy okazji:MEGANN, odgazować to termin z Mniama. Oznacza ponowne zagniecenie juz wyrośniętego ciasta przed nakładaniem do foremek lub taczaniem na np. rogaliki [Grzegorz: przepis jest już w odpowiednim dziale]
MEGANN
MEGANN
3.01.2008 19:08
Co to znaczy odgazować?
Jar-Jarecki
Jar-Jarecki
28.12.2007 22:29
... i wędzić dwie godziny???? Skoro to wędlina.....