»
Przepisy »
Przepisy na obiad »
Potrawy z mięsa »
Potrawka z wątróbek w ryżu
30 minut
łatwe
Porcje: 4-6
![Potrawka z wątróbek w ryżu](/obrazki/watr_ryz.jpg)
Każdy zna klasyczny sposób podawania wątróbki z cebulą. Przepis ten jest jednak wyjątkowy - wątróbka podawana jest bowiem z ryżem i aromatycznym parmezanem. Danie doskonale komponuje się z natką pietruszki i świeżą sałatą z sosem vinegret.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na potrawka z wątróbek w ryżu
pół kilograma wątróbek drobiowych
2 cebule średniej wielkości
3 szklanki długoziarnistego ryżu ugotowanego na sypko
szklanka bulionu - może być z kostki
5 łyżek oliwy
garść startego parmezanu lub innego twardego ostrego sera
sól
świeżo zmielony pieprz
pól garści posiekanej natki pietruszki
2 cebule średniej wielkości
3 szklanki długoziarnistego ryżu ugotowanego na sypko
szklanka bulionu - może być z kostki
5 łyżek oliwy
garść startego parmezanu lub innego twardego ostrego sera
sól
świeżo zmielony pieprz
pól garści posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie dania potrawka z wątróbek w ryżu
...
Wątróbki czyszczę z niepotrzebnych rzeczy, myję, osuszam trochę i kroję na niezbyt małe kawałki - powiedzmy 2 cm na 2 cm - czyli każda wątróbkę na mniej więcej 3 części.Cebule obieram i drobno siekam.
Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam wątróbki i smażę na bardzo dużym ogniu (uwaga, bardzo pryska) przez 2 minuty z każdej strony. Po tym czasie zmniejszam ogień do minimum, dodaję cebulę i raz na jakiś czas mieszając, smażę przez 5-8 minut, aż wątróbki nie będą w środku mocno krwiste. Dodaję ryż oraz bulion, doprawiam solą i pieprzem i trzymam na małym ogniu przez 10-15 minut, aż ryż wchłonie bulion i potrawa będzie raczej sucha. W czasie smażenia mieszam potrawę kilka razy.
Gotowe danie posypuję startym serem i zieleniną.
Podaję z mnóstwem zielonej sałaty z sosem vinaigrette.
Potrawka z wątróbek w ryżu - komentarze
![Chillilime](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Chillilime
5.03.2015 20:37
Rewelacja, uzylam watrobki wieprzowej I suszonego koperku. Niebo w buzi. Nie pomijajcie parmezanu. Dziekuje za pyszny , prosty, szybki I tani przepis.
![miodzianka](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
miodzianka
7.08.2014 16:55
Brzmi pysznie,tylko szkoda bo u mnie w domu amatorem wątróbki jestem tylko ja,więc kończy się tylko na jej usmażeniu.
![AnnaMarlena](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
AnnaMarlena
2.08.2014 07:50
Muszę spróbować. Zmagamy się się z brakiem żelaza a wątróbka to najlepsze jej źródło.
![Ulenka](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Ulenka
13.09.2011 12:47
skusiłam się na to danie już bardzo dawno i wracam do niego , bo warto
ja lubię ryż basmati i do tego "porządnie pachnący" ser
oryginalne, tanie, szybkie i smaczne
dodaję opinię dopiero teraz, bo widzę, że przepis jakby zapomniany - a szkoda
![Firletkaxy](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Firletkaxy
22.05.2008 15:39
Danie takie proste i takie smaczne! Dodałam więcej wątróbki ponieważ wszyscy domownicy za nią przepadają. A zamiast sałaty z sosem vinaigrette podałam sałatę z rzodkiewką, jajkiem i śmietaną. Też pasowało doskonale.
![Sylka](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Sylka
6.11.2007 14:11
Zjadliwe, ale jak dla mnie rewelacja to to nie jest.
![rolska5](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
rolska5
22.03.2006 14:05
Jakież wspaniałe jedzonko!!!! Mniam mniam mniam!!!
Nie spodziewałabym się, że wątróbka może być tak pyszna w połaczeniu z ryżem. Muszę się jednak przyznać, że robiłam to danie z wątróbką wieprzową i dodałam pokrojony w krążki, przesmażony czosneczek (dodaję go do większości potraw w moim domu). Generalnie Faaaaantazja - polecam!
![Lolusia](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Lolusia
30.10.2003 10:29
Zrobiłam, bo bardzo lubimy wątróbkę. I wyszło pysznościowe :))) Od razu sprzedałam przepis teściowej, mojem mamie i szwagierce. Nawet mój synek wcinał, aż się uszy trzęsły. POLECAM
![wiola5](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
wiola5
27.10.2003 16:56
W sobotę przyszedł do nas kuzyn męża i zrobiłam to danie . I muszę przyznać, że trochę się bałam jak to będzie smakowało. Ale efekt był wspaniały. Panowie nie mogli się nachwalić i spałaszowali wszystko. Nawet mojej córeczce bardzo smakowalo, choć "byle czego" nie chce jeść. Danie było bardzo smaczne!!!!!!!!!!!! Polecam.
![80x86](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
80x86
2.10.2003 18:06
Zrobiłem tą potrawę dlatego, że mój brat nie znosi "tradycyjnej" wątróbki. Niestety, od razu poczuł że to wątróbka i chciał zamawiać pizzę ;-) Zjadł - bo inaczej byłby głodny. Reszcie rodzinki bardzo smakowało. Jeśli chodzi o modyfikacje, to do podsmażanej cebuli dodałem jedno niezbyt duże jabłuszko - nadało aromatu potrawie.
![danos](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
danos
8.01.2003 21:02
Z pewną taką nieśmiałością kilka razy podchodziłam do tego przepisu - i... nie mogłam się zdecywac na jego zrobienie. Ale w końcu po kilku wahaniach, zrobiłam. Super! Do tej pory wątróbka kojarzyla mi sie tylko z cebula i chlebem jako bardzo prozaiczne danie - takie "plebejskie". A tu się okazuje, ze mozna z niej wyczarowac pyszne, wykwintne danko. Koniecznie trzeba je podawac z ogromna michą sałaty. Ja oprocz sałaty podalam tez pomidory. Bylo pysznie!
Aha - moim zdaniem potrawa zyskuje, jak sie ja mocno doprawi.
![danos](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
danos
8.01.2003 21:01
Z pewną taką nieśmiałością kilka razy podchodziłam do tego przepisu - i... nie mogłam się zdecywac na jego zrobienie. Ale w końcu po kilku wahaniach, zrobiłam. Super! Do tej pory wątróbka kojarzyla mi sie tylko z cebula i chlebem jako bardzo prozaiczne danie - takie "plebejskie". A tu się okazuje, ze mozna z niej wyczarowac pyszne, wykwintne danko. Koniecznie trzeba je podawac z ogromna michą sałaty. Ja oprocz sałaty podalam tez pomidory. Bylo pysznie!
Aha - moim zdaniem potrawa zyskuje, jak sie ja mocno doprawi.
![halkuk](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
halkuk
19.12.2002 20:28
Kto jeszcze nie jadł powinien spróbować - naprawdę warto !! W mojej kuchni ostatnio bardzo często "gości" ryż w przeróżnych potrawach , ale ten przepis jest świetny .Smakuje wszystkim domownikom - a to najważniejsze :)
![misietrzy](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
misietrzy
19.12.2002 10:49
Zawsze przy wątróbce czegos mi brakowało, teraz już wiem, że ryżu. Pycha, jem z sałatką warzywną na kwaśno.
![olcia-f](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
olcia-f
16.12.2002 14:30
Jedzenie wątróbek nigdy nie było moją mocną stroną... ble! Ale ryż Uncle Ben's uszlachetnił ich smak i w tej postaci smakowało wyśmienicie...
![Robercik](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Robercik
14.12.2002 13:13
Zamiast rozpuszczalnych kostek (po ostygnięciu na powierzchni pływają plastry tłuszczu - jeśli musze użyć kostki rozpuszczalnej zawsze czekam aż ostygnie powstały płyn i zbieram tłuszcz) ja zaprawkę robię z wywaru, który powstaje po ugotowaniu całych (lub jak są duże w trochę mniejszych częściach) pieczarek a najlepiej suszonych grzybów w warzywku i innych przyprawach (w zależności od upodobań), gotuję je ok. 30 - 45 minut. Potem pieczarki - lub inne grzyby (po ostygnięciu) kroję drobno i dodaję do wybranej potrawy lub są one głownym składnikiem pizzy np. na następny posiłek.
![rafal-z](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
rafal-z
11.12.2002 13:58
Nigdy wątróbki nie lubiłem...ale w tej postaci bardzo mi zasmakowała, nawet bardzo, bardzo!
![Aneczka74](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Aneczka74
11.12.2002 13:31
Pychotka ale proponuję dodać pod koniec duszenia jabłka w cząstkach i doprawić majerankiem. Zrobi się trochę wykwintniej...
![ranka](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
ranka
10.12.2002 23:11
No coś takiego! Ja od dawna jestem wielbicielką drobiowej wątróbki ale żeby z ryżem. Natychmiast wypróbowałam i ..... efekt znakomity. Spróbowałam też po swojemu, czyli dodałam pod koniec smażenia pół puszki mandarynek i od dzisiaj będzie się u mnie podawać wątróbki drobiowe z ryżem i basta!
![alabama](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
alabama
10.12.2002 21:16
Watrobek nie cierpie patologicznie. Drobiowe zjadłem i żyję ... i to całkiem nieźle.
![MagduchaP](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
MagduchaP
9.12.2002 16:46
Po prostu rewelacja!!! Do tej pory watróbka pojawiała się u mnie wyłcznie z ziemniaczkami i buraczkami taka tradycyjna potrawa, ale od ostatniej soboty zmieniłam tradycję, a mianowicie: wprawiłam całą rodzinę w osłupienie najpierw wszyscy mysleli, że pomyliłam 2 przepisy no ale potem co tu dużo pisać wszyscy chcieli dokładki - polecam!!
![Alkaa](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Alkaa
9.12.2002 12:28
Moja propozycja to dodać do tego danka jeszcze paprykę - koniecznie czerwoną. I teraz to już skończone pyszności.
![zbysio](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
zbysio
9.12.2002 12:28
Hmmm........ wszystko mniamuśne, tylko ja zawsze do wątróbki drobiowej wolę dodać na samiuśkim końcu pokrojony drobno szczypiorek zamiast cebuli. Ale ogólnie danie smakowite i jakże podatne na różne wariacje kulinarne.