» Przepisy » Przepisy na obiad » Potrawy z mięsa » Potrawka z wątróbek w ryżu

Potrawka z wątróbek w ryżu


  
1 5 5 29
2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Potrawka z wątróbek w ryżu

Każdy zna klasyczny sposób podawania wątróbki z cebulą. Przepis ten jest jednak wyjątkowy - wątróbka podawana jest bowiem z ryżem i aromatycznym parmezanem. Danie doskonale komponuje się z natką pietruszki i świeżą sałatą z sosem vinegret.


Składniki na potrawka z wątróbek w ryżu

pół kilograma wątróbek drobiowych

2 cebule średniej wielkości

3 szklanki długoziarnistego ryżu ugotowanego na sypko


szklanka bulionu - może być z kostki
5 łyżek oliwy

garść startego parmezanu lub innego twardego ostrego sera

sól

świeżo zmielony pieprz

pól garści posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie dania potrawka z wątróbek w ryżu

...

Wątróbki czyszczę z niepotrzebnych rzeczy, myję, osuszam trochę i kroję na niezbyt małe kawałki - powiedzmy 2 cm na 2 cm - czyli każda wątróbkę na mniej więcej 3 części.

Cebule obieram i drobno siekam.

Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam wątróbki i smażę na bardzo dużym ogniu (uwaga, bardzo pryska) przez 2 minuty z każdej strony. Po tym czasie zmniejszam ogień do minimum, dodaję cebulę i raz na jakiś czas mieszając, smażę przez 5-8 minut, aż wątróbki nie będą w środku mocno krwiste. Dodaję ryż oraz bulion, doprawiam solą i pieprzem i trzymam na małym ogniu przez 10-15 minut, aż ryż wchłonie bulion i potrawa będzie raczej sucha. W czasie smażenia mieszam potrawę kilka razy.

Gotowe danie posypuję startym serem i zieleniną.
Podaję z mnóstwem zielonej sałaty z sosem vinaigrette.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Potrawka z wątróbek w ryżu - komentarze

~Monia Optymistka
~Monia Optymistka
8.02.2019 11:16
zrobiłam i potwierdzam,jest smaczne :)
~skajłolkier
~skajłolkier
16.01.2019 19:08
jutro zrobię :)
~pati
~pati
20.06.2016 19:23
super danie polecam
Chillilime
Chillilime
5.03.2015 20:37
Rewelacja, uzylam watrobki wieprzowej I suszonego koperku. Niebo w buzi. Nie pomijajcie parmezanu. Dziekuje za pyszny , prosty, szybki I tani przepis.
AnnaMarlena
AnnaMarlena
28.08.2014 13:47
Wyszło pysznie :)
miodzianka
miodzianka
7.08.2014 16:55
Brzmi pysznie,tylko szkoda bo u mnie w domu amatorem wątróbki jestem tylko ja,więc kończy się tylko na jej usmażeniu.
AnnaMarlena
AnnaMarlena
2.08.2014 07:50
Muszę spróbować. Zmagamy się się z brakiem żelaza a wątróbka to najlepsze jej źródło.
zakrecona8
zakrecona8
9.07.2014 20:13
jutro zrobię :)
Ulenka
Ulenka
13.09.2011 12:47
skusiłam się na to danie już bardzo dawno i wracam do niego , bo warto ja lubię ryż basmati i do tego "porządnie pachnący" ser oryginalne, tanie, szybkie i smaczne dodaję opinię dopiero teraz, bo widzę, że przepis jakby zapomniany - a szkoda
Firletkaxy
Firletkaxy
22.05.2008 15:39
Danie takie proste i takie smaczne! Dodałam więcej wątróbki ponieważ wszyscy domownicy za nią przepadają. A zamiast sałaty z sosem vinaigrette podałam sałatę z rzodkiewką, jajkiem i śmietaną. Też pasowało doskonale.
Sylka
Sylka
6.11.2007 14:11
Zjadliwe, ale jak dla mnie rewelacja to to nie jest.
pscolka
pscolka
21.10.2006 17:25
Super! Sycące! Łatwe! Szybkie! Tanie! Polecam!
rolska5
rolska5
22.03.2006 14:05
Jakież wspaniałe jedzonko!!!! Mniam mniam mniam!!! Nie spodziewałabym się, że wątróbka może być tak pyszna w połaczeniu z ryżem. Muszę się jednak przyznać, że robiłam to danie z wątróbką wieprzową i dodałam pokrojony w krążki, przesmażony czosneczek (dodaję go do większości potraw w moim domu). Generalnie Faaaaantazja - polecam!
Lolusia
Lolusia
30.10.2003 10:29
Zrobiłam, bo bardzo lubimy wątróbkę. I wyszło pysznościowe :))) Od razu sprzedałam przepis teściowej, mojem mamie i szwagierce. Nawet mój synek wcinał, aż się uszy trzęsły. POLECAM
wiola5
wiola5
27.10.2003 16:56
W sobotę przyszedł do nas kuzyn męża i zrobiłam to danie . I muszę przyznać, że trochę się bałam jak to będzie smakowało. Ale efekt był wspaniały. Panowie nie mogli się nachwalić i spałaszowali wszystko. Nawet mojej córeczce bardzo smakowalo, choć "byle czego" nie chce jeść. Danie było bardzo smaczne!!!!!!!!!!!! Polecam.
80x86
80x86
2.10.2003 18:06
Zrobiłem tą potrawę dlatego, że mój brat nie znosi "tradycyjnej" wątróbki. Niestety, od razu poczuł że to wątróbka i chciał zamawiać pizzę ;-) Zjadł - bo inaczej byłby głodny. Reszcie rodzinki bardzo smakowało. Jeśli chodzi o modyfikacje, to do podsmażanej cebuli dodałem jedno niezbyt duże jabłuszko - nadało aromatu potrawie.
danos
danos
8.01.2003 21:02
Z pewną taką nieśmiałością kilka razy podchodziłam do tego przepisu - i... nie mogłam się zdecywac na jego zrobienie. Ale w końcu po kilku wahaniach, zrobiłam. Super! Do tej pory wątróbka kojarzyla mi sie tylko z cebula i chlebem jako bardzo prozaiczne danie - takie "plebejskie". A tu się okazuje, ze mozna z niej wyczarowac pyszne, wykwintne danko. Koniecznie trzeba je podawac z ogromna michą sałaty. Ja oprocz sałaty podalam tez pomidory. Bylo pysznie! Aha - moim zdaniem potrawa zyskuje, jak sie ja mocno doprawi.
danos
danos
8.01.2003 21:01
Z pewną taką nieśmiałością kilka razy podchodziłam do tego przepisu - i... nie mogłam się zdecywac na jego zrobienie. Ale w końcu po kilku wahaniach, zrobiłam. Super! Do tej pory wątróbka kojarzyla mi sie tylko z cebula i chlebem jako bardzo prozaiczne danie - takie "plebejskie". A tu się okazuje, ze mozna z niej wyczarowac pyszne, wykwintne danko. Koniecznie trzeba je podawac z ogromna michą sałaty. Ja oprocz sałaty podalam tez pomidory. Bylo pysznie! Aha - moim zdaniem potrawa zyskuje, jak sie ja mocno doprawi.
halkuk
halkuk
19.12.2002 20:28
Kto jeszcze nie jadł powinien spróbować - naprawdę warto !! W mojej kuchni ostatnio bardzo często "gości" ryż w przeróżnych potrawach , ale ten przepis jest świetny .Smakuje wszystkim domownikom - a to najważniejsze :)
misietrzy
misietrzy
19.12.2002 10:49
Zawsze przy wątróbce czegos mi brakowało, teraz już wiem, że ryżu. Pycha, jem z sałatką warzywną na kwaśno.
olcia-f
olcia-f
16.12.2002 14:30
Jedzenie wątróbek nigdy nie było moją mocną stroną... ble! Ale ryż Uncle Ben's uszlachetnił ich smak i w tej postaci smakowało wyśmienicie...
Robercik
Robercik
14.12.2002 13:13
Zamiast rozpuszczalnych kostek (po ostygnięciu na powierzchni pływają plastry tłuszczu - jeśli musze użyć kostki rozpuszczalnej zawsze czekam aż ostygnie powstały płyn i zbieram tłuszcz) ja zaprawkę robię z wywaru, który powstaje po ugotowaniu całych (lub jak są duże w trochę mniejszych częściach) pieczarek a najlepiej suszonych grzybów w warzywku i innych przyprawach (w zależności od upodobań), gotuję je ok. 30 - 45 minut. Potem pieczarki - lub inne grzyby (po ostygnięciu) kroję drobno i dodaję do wybranej potrawy lub są one głownym składnikiem pizzy np. na następny posiłek.
rafal-z
rafal-z
11.12.2002 13:58
Nigdy wątróbki nie lubiłem...ale w tej postaci bardzo mi zasmakowała, nawet bardzo, bardzo!
Aneczka74
Aneczka74
11.12.2002 13:31
Pychotka ale proponuję dodać pod koniec duszenia jabłka w cząstkach i doprawić majerankiem. Zrobi się trochę wykwintniej...
ranka
ranka
10.12.2002 23:11
No coś takiego! Ja od dawna jestem wielbicielką drobiowej wątróbki ale żeby z ryżem. Natychmiast wypróbowałam i ..... efekt znakomity. Spróbowałam też po swojemu, czyli dodałam pod koniec smażenia pół puszki mandarynek i od dzisiaj będzie się u mnie podawać wątróbki drobiowe z ryżem i basta!
alabama
alabama
10.12.2002 21:16
Watrobek nie cierpie patologicznie. Drobiowe zjadłem i żyję ... i to całkiem nieźle.
MagduchaP
MagduchaP
9.12.2002 16:46
Po prostu rewelacja!!! Do tej pory watróbka pojawiała się u mnie wyłcznie z ziemniaczkami i buraczkami taka tradycyjna potrawa, ale od ostatniej soboty zmieniłam tradycję, a mianowicie: wprawiłam całą rodzinę w osłupienie najpierw wszyscy mysleli, że pomyliłam 2 przepisy no ale potem co tu dużo pisać wszyscy chcieli dokładki - polecam!!
Alkaa
Alkaa
9.12.2002 12:28
Moja propozycja to dodać do tego danka jeszcze paprykę - koniecznie czerwoną. I teraz to już skończone pyszności.
zbysio
zbysio
9.12.2002 12:28
Hmmm........ wszystko mniamuśne, tylko ja zawsze do wątróbki drobiowej wolę dodać na samiuśkim końcu pokrojony drobno szczypiorek zamiast cebuli. Ale ogólnie danie smakowite i jakże podatne na różne wariacje kulinarne.