Pomidorowa z kopytkami
2
2014-08-13
2 h
łatwe
Porcje: 4-8
Składniki na pomidorowa z kopytkami
ZUPA:
7 pomidorów (średniej wielkości)- porą
zimową mogą być 2 puszki pomidorów
2 piersi z kurczaka
3 duże marchewki
Seler
2 pietruszki wraz z natką
pęczek koperku
1/4 kapusty włoskiej
Kawałeczek pora
1 duża cebula
5 ząbków czosnku
3 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
1 łyżeczka pieprzu mielonego
6 listków maggi
6 listków oregano
8 listków bazylii
2 łyżki oliwy
KOPYTKA:
800 g ziemniaków
250 g sera białego śmietankowego
1 jajko
około 2 szklanek mąki
sól
7 pomidorów (średniej wielkości)- porą
zimową mogą być 2 puszki pomidorów
2 piersi z kurczaka
3 duże marchewki
Seler
2 pietruszki wraz z natką
pęczek koperku
1/4 kapusty włoskiej
Kawałeczek pora
1 duża cebula
5 ząbków czosnku
3 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
1 łyżeczka pieprzu mielonego
6 listków maggi
6 listków oregano
8 listków bazylii
2 łyżki oliwy
KOPYTKA:
800 g ziemniaków
250 g sera białego śmietankowego
1 jajko
około 2 szklanek mąki
sól
Przygotowanie dania pomidorowa z kopytkami
Piersi z kurczaka gotujemy razem zliściem laurowym, zielem angielskim i
oregano. Gdy mięso będzie ugotowane
wyjmujemy je wraz z ziołami. Dodajemy
umytą włoszczyznę i listki maggi
oraz 1 łyżeczkę pieprzu. Gotujemy aż
warzywka zmiękną.
W tym czasie podsmażamy cebulkę
pokrojoną w piórka, dodajemy czosnek i
dodajemy do garnka.
Do zupy dodajemy obrane ze skórki
pomidory. Gotujemy na
małym ogniu ok. 30 minut.
Po ugotowaniu całość blendujemy.
KOPYTKA:
Ziemniaki gotujemy w mundurkach do
miękkości, studzimy, następnie obieramy.
Dodajemy ser i
rozgniatamy z ziemniaczkami.
Ziemniaki i ser wykładamy na stolnicę,
robimy wgłębienie, w które wbijamy
jajko, przesiewamy 2/3 porcji mąki,
sypiemy sól
i szybko zagniatamy ciasto.
Ciasto musi mieć konsystencję taką, żeby
można je spokojnie kroić nożem,
Następnie kawałeczki rozgniatamy w
dłoniach i wkładamy do nich po 3-4
listki bazylii. Zaklejamy i wrzucamy na
wrzątek. Gotujemy w osolonej wodzie, aż
wypłyną na wierzch.
Podajemy z zupą.
