Polewka mojej babci
Jest to bardzo stary przepis pamiętający jeszcze ciężkie czasy
Składniki na polewka mojej babci
15 dag wędzonego boczku
4 ząbki czosnku
Koperek
łyżka mąki
Vegeta, magi, pieprz
Przygotowanie dania polewka mojej babci
Boczek kroimy w kosteczkę i wysmażamy na rumiano. W garnku zagotowujemy 2 l wody, dodajemy boczek wraz z wytopionym tłuszczem dosmaczamy vegetą, pieprzem i doprowadzamy do wrzenia następnie wlewamy 1 l maślanki, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojony koperek. W 0,5 szklanki wody rozrabiamy łyżkę mąki i wlewamy do zupy żeby lekko ją zagęścić, zagotować i gotowe. Podawać z ziemniakami lub grzankami lub jajkiem ugotowanym na twardo. Jeśli ktoś lubi może dorzucić łyżkę chrzanu.
Zupa z soczewicy Mardżan
Wypróbowany przepis z książki Marshy Mehran „Zupa z granatów”. Zupa soczewicowa ma pyszny, orientalny smak, ale ja proponuję ograniczenie ilości czarnuszki – do tej bardzo intensywnej przyprawy trzeba się stopniowo przyzwyczajać :))). I zamiast kminku dodałam cumin, bo on jest typową, bliskowschodnią przyprawą, a podanie kminku jako składnika jest raczej pomyłką tłumacza – tak mi się wydaje
Potage concombre, czyli zupa ze świeżych ogórków
Kto lubi zupę ogórkową, ręka do góry! :) To jest przepis na trochę inną zupę, bo robi się ją ze świeżych ogórków. Potage concombre, czyli zupa ze świeżych ogórków, to doskonała propozycja na pyszny obiad :)
Zupę ze świeżych ogórków przygotujesz zaledwie w 20 minut, ale ile będzie smaku, ile aromatu... Sprawdź sama :)
Przepis na potage concombre nie jest skomplikowany. Wszystkie...
Rosół domowy
Jeśli ma być taki "jak u Babci", musi być przygotowany z kury wiejskiej, kupionej na targu, lub otrzymanej w prezencie od rodziny ze wsi. Drób pochodzący z fermy zupełnie się do niego nie nadaje. Podstawową zasadą gotowanie rosołu jest to, by mięso zawsze wkładać do zimnej wody i gotować na małym ogniu. Jeśli się tego nie uczyni i mięso zostanie włożone do wrzątku, jego białko się szybko...
